Elegantse, rasvavaba partneri jaoks pärast õhtusööki kohvi jaoks ümbritsege neid individuaalseid inglitoidu kooke erksate värskete marjadega.
Cal / Serv: 214 Saagis: 6 koostisosa 1 c. suhkur 3 spl. suhkur 3/4 c. sõelutud koogijahu 9 suurt munavalget 1/2 tl. koor tatart 1/4 tl. soola 2 tl. mooniseemned 1 tl. peeneks riivitud sidrunikoor 1 tl. vaniljeekstrakt 1/4 c. sidrunimahl Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 325 kraadi F. Sõeluge väikeses kausis jahu abil 1/2 tassi suhkrut ja pange kõrvale.
- Vahustage suures kausis traatvõiga või suure kiirusega segistiga munavalged, viinakivi ja sool kuni pehmete piikide moodustumiseni. Sõelu 1/4 tassi suhkrut üle valgete ja voldi ettevaatlikult vispliga sisse. Korda seda veel 1/4 tassi suhkruga.
- Sõelu veerand suhkru-jahusegust munavalgevahu peale ja voldi ettevaatlikult vispliga kokku; korda veel 3 korda. Voldi mooniseemned, sidrunikoor ja vanillikaun. Jaotage taigna 6 hõõrumata 4-tollise tuubi vahel. (Kui see pole saadaval, kasutage hõõrumata 10-tollist tuubipanni.) Küpsetage 35–40 minutit või kuni koogid on kergelt pruunistunud ja keskele sisestatud koogi tester on puhas. (Kui kasutate 10-tollist panni, küpsetage 55–60 minutit.) Pöörake pannid ümber ja jahutage koogid täielikult pannides.
- Vahepeal valmistage sidruniglasuur: ühendage väikeses kastrulis sidrunimahl ja ülejäänud 3 supilusikatäit suhkrut. Kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust madala temperatuurini ja keetke 5 minutit, aeg-ajalt segades; pane jahtuma.
- Serveerimiseks keerake kookide servad lahti väikese spaatliga; keerake torupannid serveerimisplaadile ja keerake koogid lahti. Pöörake koogid paremal pool üles ja pintseldage topsid heldelt glasuuriga.
