Auruta homaari küünised, et nautida mahlakat ja magusat liha.
Terve homaari aurutamise asemel võite paljudest supermarketitest osta külmutatud salehomaari küüniseid. Homaari väiksem küünis sisaldab õrnat ja magusamat liha, kuid suurem homaari küünis sisaldab rohkem liha. Hummeri liha sisaldab üldiselt rohkem glükogeeni kui enamik liha, mis annab sellele magusa maitse. Sulatage ja aurutage homaari küüniseid samal viisil kui terve homaari, kuid pidage meeles, et homaari küüniseid müüakse eelkuumutatud ja nende ettevalmistamine ei võta nii kaua aega.
Asjad, mida vajate
- Kaanega pott
- Auruti korv
- Tangid
- Lihatermomeeter
Sulatage homaari küünised üleöö külmkapis, kui need on külmunud.
Täitke suur pott 2/3 veega. Poti suurus sõltub sellest, kui palju homaari küünised keema hakkate.
Laske vesi kõrgel kuumusel täielikult keema tõusta. Pange homaari küünised aurukorvi ja asetage see keeva veega potti. Pange potile kaas. Aurutage homaari küüniseid viis minutit või kuni need on põhjalikult läbi kuumutatud.
Eemaldage homaari küünised tangidega potist, kui need muutuvad erkpunaseks. Küüniste sees olev liha on läbipaistmatu ja valge. Asetage homaarisse lihatermomeeter, et selle temperatuur saavutaks ohutu sisetemperatuuri 165 kraadi Fahrenheiti järgi.
Nõuanded ja hoiatused
- Serveeri homaari küünised sidruni kiilude ja sulavõiga.
- Ärge pange sulatatud homaari küüniseid sügavkülma. Keetke sulatatud küünised kohe.
