Porgandikook püsib toatemperatuuril õhukindlas koogikonteineris või säilituskotis ja kuni 6 kuud sügavkülmas värskena. Külmkapp annab koogile tõhusalt mähituna veel umbes 1 nädala värskust. Kõige paremini säilivad jäätunud koogid, kuna jäätumine toimib niiskuse säilitamiseks. Enamik külmumisvorme ei sobi külmetuseks ja sulatamiseks hästi, seetõttu külmutage porgandikook sulatamata ja kaunistage see pärast sulamist.
Asjad, mida vajate
- Kilemähis
- Sügavkülmiku kott
- Koogimahuti
Samm 1
Hoidke tervet või osaliselt porgandikooki paar päeva õhukindlas anumas otsese päikesevalguse eest.
2. samm
Pikendage kõlblikkusaega kuni ühe nädala võrra, mähkides üksikud viilud kilemähisesse ja hoides neid külmkapis.
3. samm
Külmutage eraldi pakitud tükid ühe kihina küpsise lehel või lõikelaual umbes tund või kuni need on tugevad. Viige osaliselt külmutatud viilud õhukindlasse anumasse või plastikust sügavkülmikusse hoiukotti. Märkige konteinerile või kotile kuupäev. Hoidke porgandikooki sügavkülmas kuni 6 kuud.
