Hiiglaslikud trummid võivad olla omatehtud siirupi aurustite soojenduspannid.
Kodune vahtrasiirup magustab pannkooke, prantsuse röstsaia ja muid maitsvaid toite. Teoreetiliselt saab igaüks, kellel on tema kinnistul vahtrapuid, isetehtud vahtrasiirupit teha, kuid protsess on keerulisem kui lihtsalt puudelt mahla kogumine. Puude mahl sisaldab palju vett ja see vesi peab aurustuma enne, kui see on suhkru jaoks õige konsistentsiga. Omatehtud aurusti vajab mahla keetmiseks suurt metallmahutit ja tohutud metalltrumlid, mida tavaliselt kasutatakse vee ja muude vedelike transportimiseks, teevad ideaalseks aurustustööriistaks.
Asjad, mida vajate
- Vesi
- Seep
- Rätikud
- Kühvel
- Kivid
- Puit
- Sobib või on kergem
- Või või margariin
- Sap
- Purgid
Puhastage 55-gallonine trummel kuuma vee ja maheda nõudepesuvahendiga. Loputage seebi jääkide eemaldamiseks hoolikalt. Kuivatage trumli sisemus liigse vee eemaldamiseks.
Pange õues üles puuküttega kamin. Kui teil on välipliit või olemasolev kamin, saate seda kasutada. Kui ei, siis kaevake umbes 2 jalga sügav ja piisavalt lai auk, et toetada 55-gallonise trumli põhja augu kohal.
Joondage oma kamina seinad kivide või tellistega, ulatudes augu kohal mõne tolli kohal. Need tellised takistavad tule levikut ja toetavad trumli ka leekide kohal, et see saavutaks sobiva temperatuuri.
Ehitage auku kuiva tulekahju kiiresti põlev puit. Kui tuli on tugevalt põlenud, asetage trummel tugiplokkidele.
Hõõru õhuke kiht võid või margariini trumli ääre ümber, et siirup ei keeks üle.
Valage kogutud mahl trumlisse. Ärge täitke trumli täielikult, vastasel juhul võib mahl keema minna.
Keetke mahl kuni siirupi konsistentsini ja hoidke seda siis kasutamiseks suletavates purkides.
Nõuanded ja hoiatused
- Kvartali vahtrasiirupi valmistamiseks kulub 10 gallonit mahla. Märkimisväärse koguse siirupi saamiseks peate tegema palju keetmist.
- Ärge kunagi kasutage trumli, milles on olnud kemikaale või mittesöödavaid esemeid. Leidke trummel, mis vedas ainult toitu ja jooki. Mürgised kemikaalid võivad siirupit saastata.
