Maitsestamine hoiab ära niiskuse ja rooste saamise.
Alates 1600. aastatest on malmist panne kasutatud toitude keetmiseks pliidiplaatidel või kuuma tule kohal. Malmil on aga poorne pind, kuhu vesi võib koguneda ja roostetamise protsessi alustada. Kui pann on maitsestatud, tihendab protsess poorsed pinnad, et takistada vee ja toiduosakeste imbumist, takistades rooste teket ja bakterite teket.
Asjad, mida vajate
- Puhastushari
- Majapidamispaber
- Taimeõli
Puhastage pintsli abil pliidipinnad kuuma veega seest ja väljast. Ärge kasutage praepannil seepi, jätke see pikaks ajaks toidukilega istuma või pange nõudepesumasinasse. Peske malmi niipea, kui olete selle kasutamise lõpetanud.
Pange pann leegiga madalale pliidiplaadile või võimalikult madala kuumusega elektripliidile. Pann kuivab üle kuumuse. Võite panni rätikuga kuivatada, kuid panni seest ja väljast kuivatamisel peate olema põhjalik. Pärast kuumutamist laske malmist pannil jahtuda.
Valage taimeõli paberrätikule ja hõõruge panni seest ja väljast. Katke panni iga tolli õhukese õlikihiga.
Pange pann ahju temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti ja küpsetage tund. Lülitage ahi välja ja laske pannil ahjus vähemalt kaks tundi jahtuda. Asetage pann pliidiplaadil keskmisel või kõrgel kuumusel umbes 10 minutit, et panni põhi tumeneks. Lülitage kuumus välja ja laske pannil jahtuda.
Hoidke pannil kuivas kohas, kuni olete valmis seda uuesti kasutama.
Nõuanded ja hoiatused
- Kui peate järgmisel korral panni pesemisel kasutama seepi, tuleb see enne ladustamist uuesti maitsestada, vastasel juhul moodustub rooste.
- Kangekaelse rooste korral puista toores kartulile söögisoodat ja hõõru roostes alad ära, teatab veebisait The Kitchn.
