Meritähti saab süüa ja nende valmistamine on üsna lihtne.
Meritäht pole tegelikult üldse kala. Ehkki nimest selgub, et tegemist on kaladega, on meritäht tegelikult okasnahksed, mis on tihedalt seotud merisiilikute ja liivadollaritega. Meritähe nõod, merisiilikud, on Ameerika Ühendriikide kokkade ja toidusõprade seas populaarsust kogumas. Kuid meritäht jääb loomaks, keda enamikus läänemaailmas toiduks ei peeta. Seda mõtet ei jagata aga Hiina ja Jaapani kultuuris, kus meritähti tarbitakse regulaarselt ja on isegi tänaval saadaval. Meritähe söögiks ettevalmistamine on tegelikult üsna lihtne protsess.
Asjad, mida vajate
- Suur pott
- Sool
- Meritäht
- Kauss
- Homaari koorepragu või tangid
Täitke suur pott 3/4 viis veega. Pange vesi pliidile, lülitage põleti sisse ja laske vesi keema tõusta.
Lisage keeva veega rikkalikult soola - umbes 1 teelusikatäis 4 tassi vee kohta. See mõõtmine ei pea olema täpne; tahad lihtsalt soolast vett.
Pange meritäht keevasse vette. Parim on kasutada elusat meritähte, kuid kui teil on meritäht, kes on surnud vähem kui päev, võite seda ka kasutada. Üle 24 tunni surnud meritäht on söömiseks liiga karm.
Keetke meritäht kolm kuni neli minutit. Eemaldage meritäht keeva veega ja asetage see kohe 10–15 sekundiks külma veega kaussi.
Eemaldage meritäht külmast veest ja kuivatage see. Meritähe söömiseks kasutage kõva väliskesta pragunemiseks homaari kreekerit või tangide paari. Meritähe siseosa näeb hall ja see on see osa, mida saate süüa.
Nõuanded ja hoiatused
- Meritäht ei sisalda palju liha, nii et ole valmis sellest, et iga inimene, keda teenid, sööb mitu.
- Meritähe lihal pole palju maitset. Võite lisada maitseaineid või tilgutada seda kastmesse või võid, nagu homaari puhul.
