Vürtsika toidu mõju kestab umbes 15 minutit.
Vürts annab toitudele maitset ja isikupära ning see on silmapaistev koostisosa paljude kultuuride köögis. Kui olete otsustanud oma toidule pisut lüüa, lisades sinna hakitud jalapenosid või tšillipulbrit, valmistage end tõsiseks kuumuseks. Liiga palju vürtse võib põhjustada ebamugavat põletustunnet suus ja üle kogu keele. Teie roogi saab neutraliseerida, kasutades muid köögis olevaid toite. Suhkrud, happed ja piimatooted jahutavad kõik vürtsid, et kuumus ja põlemine maha rahuneda.
Asjad, mida vajate
- Segamine lusikaga
- Tavaline jogurt või hapukoor
- Kookospiim või koor
- Laimi- või sidrunimahl
- 1 purustatud ananassi saab
- Hakitud juust
- Tükeldatud koriander
- Riis, kreekerid või leib
Sega vürtsikasse roogi sisse pisut jogurtit, hapukoort, kookospiima või koort. Lisage väike kogus korraga, maitstes kohe. Kreemilisus häirib suus kuumust, lahjendades vürtsi, kattes suu ja andes su keele retseptoritele erineva tunde, millele keskenduda. Paarige kookospiim või jogurt selliste roogadega nagu Tai karri või kana tikka ning kasutage koort või hapukoort vürtsikate itaalia pasta kastmete või tacosiga.
Pigista toidu sisse ühe sidruni või laimi mahl. Hape neutraliseerib vürtsi ja muudab kogu roogi maitsvaks.
Lisage vürtsikasse roogi purustatud ananass, lusikatäis korraga. Maitse nagu lisad. Ananassi suhkrud tasakaalustavad vürtsi. Ananass laguneb ja muutub vaevu märgatavaks, kuna roog küpseb, pakkudes ainult vürtsi neutraliseerimist.
Serveeri vürtsikas roog hakitud juustu või hakitud koriandriga. Mõlemad lisandid jahutavad suulae ja annavad ühtlaselt vürtsika roogi.
Paaritage vürtsikat toitu karedate, tärkliserikkate külgedega, nagu leib, riis või kreekerid. Erinev tekstuur neutraliseerib jällegi vürtsi. Samuti aitab tärklis osa soojusest imada.
Nõuanded ja hoiatused
- Jahutage suud, juues jääkülmat tasast sooda. Magusad joogid neutraliseerivad vürtsid ja jää tuimus suu. Hoidke karboniseerumisest eemal, kuna mullid võivad teie niigi tundlikku suu ärritada.
