Vennad Bennie ja Clovis Martin tutvustasid seda 1929. aastal ületäitunud võileivana, mis anti tasuta välja silmatorkavatele tänavaautode dirigentidele. Po 'poiss on sellest ajast alates olnud Louisiana armastatud. Kuid nagu Todd-Michael St. Pierre The Southern Po 'Boy kokaraamatus (16, 95 dollarit, Ulysses Press) tõestab, on ikooniliseks söömiseks rohkem kui üks viis. Siin on retsepti versioonile, mida taimetoitlased saavad nautida:
1/4 tassi oliiviõli
1 küüslauguküüs, hakitud
1/4 tl sibulapulbrit
1 tl soola
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
näputäis Cayenne'i pipart
1/4 tassi röstitud punaseid paprikaid
1 8-untsine pakk hakitud Parmesani juustu
2 või 3 portobello seenekorki
1 12-tolline päts Prantsuse leiba, tükeldatud
provolone juust
palsamiäädikas
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Seenekorkide täidise valmistamiseks ühendage väikeses kausis oliiviõli, küüslauk, sibulipulber, sool, must pipar, cayenne, röstitud punased paprikad ja pool parmesani juustu. Vooderdage küpsetuspann alumiiniumfooliumiga ja piserdage mitteläbilasuva küpsetuspihustiga. Asetage seened ümardatud küljega allapoole. Lusikaga täidis tõsta igasse seenekorki. Küpseta 7–10 minutit. Keerake ahi küpsema. Puista järelejäänud Parmesani juust iga seeni peale ja hauta veel kaks kuni kolm minutit või kuni juust mullitab.
Kokkupanemiseks pange täidisega seened leiva alumisele osale, kõige peale provolone juustuga ja tilgutage palsamiäädikaga. Sulgege võileib, purustades provolooni sulamiseks pisut, lõigake kaheks osaks ja serveerige.
Öelge meile: mis on teie lemmik poisi täidis?
-----
Pluss:
Vaata veel CL Across America osariigi suveniire »
Ystävänpäivä käsitöö »
35 uut kasutusviisi vanadele asjadele »
Lihtsad nädalaöö õhtusöögid »
65 väärilist kodusisustust »
