Kuidas teha Rootsi Syltat

Kuidas teha Rootsi Syltat. Sylta on traditsiooniline rootsi retsept, mida leidub sageli Skandinaavia jõulupüstolil. Seda nimetatakse ka peajuustuks või tarretatud liharoaks. Syltat serveeritakse koos teiste lihadega, näiteks singi ja vorstidega, ning seda süüakse sageli sinepiga. Kui soovite luua traditsioonilise rootsi söögi või proovite lihtsalt harjumatut retsepti, saate rootsi sülle teha järgmiste juhiste abil.

Asjad, mida vajate

2 naela. Sea õlg
1 nael vasikaliha
4 tassi vett
1 hakitud keskmine sibul
4 küüslauguküünt
5 suupistet
1 loorberileht

1 ümbris tavalist želatiini
¼ tassi vett
1 spl. äädikas
1 tl. sool
Sool
Pipar

Ostke selle tarretatud pätsi liha. Kõhna pea liha on sülli retsepti järgi traditsiooniline liha, kuid tänapäeval on seda sageli raske leida, nii et enamik kokkasid eelistavad vasikaliha ja sealiha asendada. Kaks naela. Piisavalt on vaja sealiha ja 1 nael vasikaliha.

Eemaldage sealiha rasv. Kuumutage liha 4 tassi veega, maitsestatud ühe keskmise kuubikutega sibula, loorberilehe, 4 nelgi ja 6 terve sibulaga. Soola ja pipart keetmiseni. Pärast keetmist keerake kuumus keema ja keetke, kuni liha on pehme, mis peaks võtma umbes poolteist tundi.

Enne käitlemist lülitage kuumus välja ja laske sellel veidi jahtuda. Võtke liha luudelt ära. Haki liha hästi või töötle peeneks köögikombainiga.

Kurna puljong ning viska ära sibul ja maitseained.

Lahustage ümbris maitsestamata želatiini kastrulis ½ tassi vees madalal kuumusel.

Kombineeri liha, želatiin, 2 ½ tassi puljongit, 1 spl. äädikat ja 1 tl. soola kokku. Pange segu jahvatamata pätsile. Kata kileümbrisega.

Asetage sült külmkappi ja jahutage 6 tundi või kuni see on kindel.