Julia Mueller / Demand Media
Kodused muffinid on spetsiaalne lisand hommiku- või hiline hommikueinele. Nautige neid koos sõprade ja perega või tehke neist kiirete töönädalate jaoks kiire hommikusöök. Sooja kaneeliga vürtsitatud Morning Glory muffineid valmistatakse riivitud porgandi, õuna, rosinate, kreeka pähklite, hakitud kookospähkli ja vahel ka ananassiga. Kuigi koostisosade loetelu on pikk, on nende muffinite küpsetamise protsess lihtne ja väärt nõutavaid samme.
Selle retsepti järgi valmistatakse 12 muffinit.
Näpunäide
- Aja kokkuhoiuks porgandi ja õuna tükeldamiseks kasutage köögikombaini.
- Pole gluteenifänn? Asendage universaalne jahu gluteenivaba universaalse jahuga.
- Naturaalselt magustatud, rafineeritud suhkruvabade muffinite jaoks asendage pruun suhkur kookossuhkruga.
- Võite kasutada magustatud või magustamata hakitud kookospähklit.
Asjad, mida vajate
- 1-1 / 4 tassi universaalset jahu
- 1 tass hakitud kookospähklit
- 3/4 tassi helepruuni suhkrut, tihedalt pakitud
- 1-1 / 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl meresoola
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tass riivitud porgandit (umbes 1 suur porgand, kooritud ja riivitud)
- 1 tass riivitud õuna (umbes 1/2 suurt õuna nagu Honeycrisp)
- 1/2 tassi rosinaid
- 1/2 tassi tooreid kreeka pähkleid, hakitud
- 2 suurt muna
- 1/4 tassi oliiviõli või rapsiõli
- 2 tl puhast vaniljeekstrakti
- Kast riiv
- 2 segamiskaussi
- Lusikas või kahvel segamiseks
- 12 ühekordselt kasutatavat küpsetustopsi
- 12-auguline muffinisahtel
Juhised:
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi. Riivi 1 tassi porgandit ja 1 tass õuna.
Julia Mueller / Demand Media
Lisage jahu, kaneel, fariinsuhkur, küpsetuspulber ja sool segamisele ja segage kokku.
Julia Mueller / Demand Media
Lisage jahusegule riivitud porgand, õun, rosinad ja kreeka pähklid ning segage segu.
Julia Mueller / Demand Media
Vahusta eraldi kausis muna, õli ja vanilliekstrakt.
Julia Mueller / Demand Media
Lisage munasegu jahu seguga kaussi ja segage korralikult, kuni moodustub paks taigen.
Julia Mueller / Demand Media
Vooderdage 12-auguline muffinipann küpsetustopsidega. Klopi taigen pannile jäätisekannu või väikese mõõtekruusi abil, täites augud 2/3 ulatuses ülespoole.
Julia Mueller / Demand Media
Küpsetage eelsoojendatud ahju keskmisel riiulil 30–40 minutit või kuni muffinid on hambaorku pistmisel puhtad.
Julia Mueller / Demand Media
Enne serveerimist laske muffinitel 10 minutit jahtuda. Naudi!
Julia Mueller / Demand Media
