Keetke Bolari rösti
Bolaarroad on teraroog ja kaldub olema sitke. Saate seda küpsetada mitmel viisil, kuid õrnamaks muutmise viis on aeglane keetmine. See röst sobib suurepäraselt potiküpsetamiseks või on ka väga hea röstitud õhukese viilutatud veiseliha jaoks võileibade valmistamiseks. Kui plaanite õhtusöögiks bolari rösti, peaksite planeerima, sest toiduvalmistamiseks kulub mitu tundi. Terve söögikorra valmistamiseks kasutage mõnda muud lihtsat koostisosa.
Asjad, mida vajate
- Aeglane pliit
- 2–2 1/2 naela bolaari sült
- 3–4 porgandit
- 3 keskmist kartulit
- 2 keskmist sibulat
- 1/2 naela värskeid rohelisi ube
- Sool
- Pipar
- Küüslaugupulber
- Pihustage õli
- 1 (10 untsi) purki seene- või küüslaugusuppi
Piserdage aeglase pliidi sisekülge ja rösti kergelt õliga, seejärel rullige röstitud soola, pipra ja küüslaugu pulbri segusse. Asetage prae aeglasesse pliiti.
Peske hoolikalt värskeid porgandeid, kartuleid ja rohelisi ube. Koorige soovi korral köögiviljad ja lõigake porgandi ja ubade otsad ära. Koorige sibulad ja lõigake kõik köögiviljad suuruse või pisut suuremate tükkideks hammustamiseks ja asetage need rösti ümber aeglasesse pliiti.
Segage purgis seenesupp 1/2 purgi veega ja valage see prae ja köögiviljade peale.
Küpseta kõrgel 5–6 tundi, segades köögivilju iga paari tunni tagant. Pöörake prae küpsetamise ajal pooleks. Röstitud mahlad ja supp valmistavad ise kastme.
Võtke röst aeglasest pliidist välja ja viilutage soovitud paksuseni ning asetage see alusele. Tõsta viilutatud rösti ümber köögiviljad. Vala kastmes röstitud või kastmega kaussi ja serveeri sooja rullidega.
