Ahjus röstitud triip on klassikaline suupiste, mida on petlikult kerge valmistada. Kodus praadimaja kogemuse omamine nõuab vaid mõne minuti pikkust ettevalmistust ja vähem kui 1 tunni pikkust küpsetusaega. Poest ostetud tri-tipu maitsestamiseks kasutage lihtsalt oma lemmikkuiva hõõrumist või marinaadi ja järgige allpool toodud röstimisjuhiseid, et saavutada suussulav, ideaalselt küpsetatud, mahlane lihatükk.
Kuidas tri-tip ahjus röstida
Asjad, mida vajate
- 1-1 / 2 naela veiseliha tri-tip, kärbitud
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl sinepipulbrit
- 1/2 tl kuivatatud pune
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tl meresoola
1. samm: valmistage ette tri-tip
Sega väikeses kausis kokku küüslaugupulber, sibulapulber, sinepipulber, kuivatatud pune, tüümian ja sool. Asetage kolme otsa ots lõikelauale ja piserdage maitsestamisega. Hõõru maitsestamine õrnalt kolmeotsa.
Hõõru liha maitsestamisega
Näpunäide
Võite kasutada mis tahes poest ostetud või omatehtud kuiva hõõru või marinaadi.
Kolm ots pannakse suletavasse kotti või konteinerisse ja jahutatakse vähemalt 1 tund. (Võimaluse korral on kõige parem kuni 8 tundi.)
Marineeri tri-ots kuiva hõõrudes
2. samm: valmistuge küpsetama
Eemaldage kolme otsaga kott külmkapist ja laske sellel soojeneda toatemperatuurini. See tagab liha ühtlase küpsemise. Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi Fahrenheiti.
Valage röstimispanni põhja piisavalt veini, puljongit või õlut, et see kataks pinda, umbes 2/3 kuni 1 tass. Asetage liha röstimispannile.
Pange tri-tip ahjuplaadile
3. samm: röstige liha
Asetage röstimispann eelkuumutatud ahju keskmisele raamile 20 minutiks. Vähendage kuumust temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti ja küpsetage veel 20–40 minutit (20 minutit haruldaste kolme otsa puhul; 25–30 keskmise harvaesinevuse korral ja 35–40 hästi tehtud). Märkus: küpsetamisajad sõltuvad liha paksusest.
Rösti tri-tip soovitud annuseni
Näpunäide
Harvaesineva kolme otsa korral peaks sisetemperatuur olema 120 kraadi Fahrenheiti järgi. Keskmise harvaesinemise korral peaks sisetemperatuur olema 130 kraadi Fahrenheiti ja keskmise temperatuuriga inimeste sisetemperatuur peaks olema 140 kraadi Fahrenheiti kraadi. Sisetemperatuuri kontrollimiseks pistke lihatermomeeter kolmeotsaga paksema osa keskele ja laske sel istuda, kuni nõel lakkab liikumast.
4. samm: laske lihal puhata
Eemaldage liha ahjust ja viige see taldrikule või lõikelauale. Laske sellel 10 minutit puhata. See protsess tagab mahlade jaotumise kogu lihas, muutes liha õrnamaks ja mahlasemaks. Liha sisetemperatuur tõuseb istudes umbes 6–10 kraadi, nii et küpsetamisaega valides pidage seda meeles.
Laske liha puhata
5. samm: viilutage ja serveerige
Viilutage terav nuga noaga kolme otsa õhukesteks viiludeks (paksus 1/8 kuni 1/4-tolli).
Viilutage kolmeotsakServeeri oma lemmikroogade kõrvale.
Tri-tip serveeritakse!
Kas soovite proovida oma Tri-Tipi grillimist?
Proovi seda! Kuidas grillida pakkumist ja mahlast tri-tippi
