Cal / Serv: 282 Saagis: 6 Koostis 2 kimp peeti pepiga või keskmise suurusega peet (neljandik) 6 väikest sibulat 2 naeris 1 naela porgandit peediga 1 suur suvikõrvits 1 suur kollane squash 1 suur magus punane pipar 1 suur roheline pipar 1 suur kollane pipar 1 pea küüslauk 1/2 naela shiitake seened Laste baklažaanid või muud imiköögiviljad (valikuline) 1/2 c. oliiviõli 2 tl. värsked tüümiani lehed või 1/2 teelusikatäit kuivatatud tüümiani lehti värsked tüümiani oad (valikuline) sool ja jahvatatud must pipar (valikuline) Juhised
- Kuumutage 2-kvartrises kastrulis 3 tolli vett keemiseni. Lisage peet ja keetke olenevalt suurusest 20 kuni 30 minutit kuni pakkumiseni. Kuumutage 4-kvartsises kastrulis 4 tolli vett keemiseni. Lisage sibul ja naeris; küpseta 10 minutit. Kärbi porgandi topsid 3 tolli; lisage porgandid sibulate ja naerisse keeva veega ja keetke 10 minutit kauem. Nõruta köögiviljad hästi.
- Poolita suvikõrvits ja kollane squash pikuti pooleks, lõika seejärel pooleks risti. Lõika paprika 4 või 6 tükiks; visake seemned ja varred ära. Koorige küüslauguküünt; asetage mitmele vardale või kasutage võrgutüüpi mereandide grilliriiulit, nii et küüslauk ei kukuks läbi võre. Kärbi seeni ja soovi korral baklažaane või muid imiköögivilju.
- Suures kausis ühendage oliiviõli ja tüümian. Lisage kõik köögiviljad, välja arvatud peet. Viska õrnalt õliga katma.
- Kuumutage söed grillis kuni keskmise kuni madala temperatuurini. Asetage grillrest 4 tolli söe kohal. Või soojendage siseruumides broilerit. Tõsta lusikaga köögiviljad kausist, lase liigsel õlil kaussi voolata. Asetage köögiviljad grillrestile või kui see on röstunud, siis broileripannil. Pintselda peet õliseguga. Asetage koos teiste köögiviljadega.
- Grillige köögivilju, keerates sageli, kuni suvikõrvits ja paprika on õrnad ja kõik köögiviljad on hästi pruunistunud. Soovi korral grillige värsket tüümiani okaskeeni, kuni see on kergelt pruunistunud. Eemaldage köögiviljad ja tüümian, kui kasutate, taldriku serveerimiseks. Puista soovi korral soola ja pipraga.
