Kapsas võib loominguliselt valmistades olla üllatavalt maitsev.
Ükskõik, kas valmistate soolatud veiseliha ja kapsast Püha Patricku päeva pidusöögiks või proovite lihtsalt oma dieeti mõnda sorti (rääkimata C- ja K-vitamiinist) lisada, võib keedetud kapsas olla just see, mida otsite. See lihtne roog võib alguses kõlada õrn või isegi igav, kuid väike loovus võib muuta selle teie laua huvitavaks ja maitsvaks lisandiks. Võite lisada vihje kuumuse kohta paprikate või tšillihelvestega, soolase noodi peekoni või pancettaga või maitsestamise keerulisuse tomatite, paprika, sibula, porrulaugu või porgandiga.
Asjad, mida vajate
- 1 suur pea kapsast
- 1 tl. sool pluss veel maitse järgi
- 1 tl. must pipar pluss veel maitse järgi
- 4 spl. või või 2 spl. õli
Loputage kapsast põhjalikult jahedas vees.
Haki kapsas jämedalt hammustatud suurusega tükkideks, visates varre ära, seejärel pane tükid suurde potti.
Vala potti piisavalt vett, et kapsas oleks poole peal, seejärel lisage sool, pipar ja 2 spl. kas võid või õli.
Pange potis olevad koostisosad keemiseni, segage seejärel ettevaatlikult, vähendage kuumust ja katke pott. Hauta aeg-ajalt segades, kuni kapsas on õrn, umbes 20–25 minutit.
Nõruta kapsas, seejärel lisa ülejäänud 2 spl. võid (kui kasutate õli asemel võid) ja maitse järgi veel soola ja pipart.
Nõuanded ja hoiatused
- Peekoni või pancetta lisamiseks praadige liha esmalt ära ja 2. etapis kasutage või või õli asemel selle tilgutisi. Lõikage praetud peekon või pancetta väikesteks tükkideks, samal ajal kui kapsast keedate, ja lisage tükid kapsasse pärast seda, kui olete selle tüvega tüdinud. See säilitab küpsetatud liha tekstuuri ja muudab selle vähem niiskeks.
- Kui lisate muid köögivilju, näiteks sibulat, paprikat, tomatit või porgandit, tükeldage need hammustuse suurusega tükkideks ja pange need kohe kapsaga potti.
