Ärge laske nime "soufflé" teid hirmutada. Selle roogi ilu seisneb selles, et seda saab serveerida otse ahjust või soovi korral toatemperatuuril. Kreemitaolise aluse tõttu see magustoit ei lange.
Cal / Serv: 223 Saagis: 8 küpsetusaeg: 0 tundi 45 minutit Koguaeg: 0 tundi 45 minutit Koostis Taimeõli küpsetuspihusti 4 suurt muna 1 c. suhkur 3 spl. või c. sõelumata universaalne jahu 1 spl. peeneks hakitud värsked salvei lehed 1/2 tl. riivitud laimikoor 3 spl. sidrunimahl 2 spl. laimimahla tl. sool 1 1/2 c. piim 8 õhukest sidrunisuunda- Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Katke kaheksa 6-untsi ramekiini kergelt keedupritsiga. Vahustage keskmise kiirusega kausis elektrisegistiga suurel kiirusel munavalged kuni vahuseks. Lisage järk-järgult 1/2 tassi suhkrut, 1 supilusikatäis korraga, pekstes, kuni moodustuvad jäigad piigid. Kõrvale panema.
- Sega suures kausis keskmise kiirusega kausis peksmiseks kokku ülejäänud 1/2 tassi suhkrut ja võid, kuni need on korralikult segunenud. Vahusta jahu, salvei, laimikoor, sidrunimahl, laimimahl ja sool kuni segamiseni. Lisage piim ja munakollased, segades, kuni need on hästi segunenud. Voldi ettevaatlikult 1 tass munavalgesegusse, seejärel voldi ülejäänud munavalgesegusse. Lusikas taigna sisse ramekins. Ülaosale lisage ümar sidrun. Asetage ramekinid küpsetuspannile ja täitke pann ettevaatlikult 1-tollise kuuma veega, luues veevanni.
- Küpseta sufleed kuni seadiseni - umbes 45 minutit. Eemaldage ramekiinid pannilt ettevaatlikult ja serveerige kas kohe või toatemperatuuril.
