Torka külmutatud edamaam lõunakasti, et keskpäevaks sulatada.
Edamame tähendab jaapani keeles "oad oksa peal", kuid Ameerika köökides viitab sõna ebaküpsetele sojaubadele. Häguseid kaunad ei saa süüa, kuid sees olevad oad on õrnad ja maitsvad. Edamame'i ettevalmistamisel kasutage kerget kätt; üleküpsetamine teeb selle raskeks.
Kiirtoit
USA-s värskena saadaval olevat edamameemi müüakse sagedamini külmutatult, koorega või ilma. Külmutatud edamaad on värskuse säilitamiseks keedetud, seega on see osaliselt juba küpsetatud. Enne söömist võite selle külmkapis sulatada või mõneks sekundiks mikrolaineahjus üles tõsta. Toss koorige edamaad otse suppidesse ja salatitesse, kus need kiiresti sulavad.
Kuumuta see üles
Edamameem, erinevalt teistest kuivadest ubadest, mis vajavad pikka aega leotamist, on pehme, õrn ja kergesti seeditav. Seetõttu võite selle ohutult sulatada ja süüa ilma edasise keetmiseta. Kui soovite aga edamame'i küpsetada, pange see aurutatud aurutusse või vähese veega kastrulisse ja hautage kaunakesi viis kuni 10 minutit. Veelgi kiirema tulemuse saamiseks kuumutage edamaami mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril üks kuni kaks minutit. Lisage mikrolaineahjuga kaussi natuke vett ja katke kauss mikrolaineahjus ohutu kaane või taldrikuga. Pärast edamaami keetmist tühjendage vesi ja nautige.
Lihtsad lahendused
Edamame on saadaval külmutatud kujul erinevates pakendites, alates kaunade pakkidest kuni mugavate mikrolaineahjudeni. Lükake üks neist kottidest minut aega mikrolaineahjus, et seda kuumutada, või sulatage kotid külmkapis või toatemperatuuril. Sõltumata teie valmistusviisist, on edamame valmis vähem kui viie minutiga.
Soolased portsjonid
Ükskõik, kas sulatate edamame või küpsetate seda enne serveerimist, vajavad õrnad, udused kaunad vähe kaunistust. Torka kaunad soolaga või puista neid sojakastmega. Pange oad välja pigistamiseks hammaste vahele kaunad. Lisage kooritud oad peaaegu igale rohelisele salatile, kuid eriti edamame on maitsev Aasia inspireeritud rohelises salatis. Visake soja maitsestatud lõhe beebiroheliste, edamaami, hakitud pekanipähklite, maasikate ja punase pipraga ning tilgutage soja- või ingveripõhise kastmega.
