Mitte kõik töödeldud kanad ei sisalda kattepakki.
Kundid on elundite kimp, mis leitakse tavaliselt terve kana õõnsusest. Töödeldud kana ostmisel on kaminad eemaldatud, puhastatud ja pakendatud. Need tükid leiate paberist või plastkotist, mis on puhastatud terve kana õõnsusest. Kuna need on pakendatud, peate pakendid igasuguse saastumise vältimiseks eemaldama need.
Põhitõed
Küüned eemaldatakse, puhastatakse ja pakendatakse, et pikendada kana kogu säilivusaega ja vähendada bakteriaalse saastumise riski. Kookide hulka kuuluvad kana maks, süda ja maohaigus. Mõni pakend võib küll kaela sisaldada, kuid see pole tõeline suupiste. Kodulinde ja roogasid kontrollib USA põllumajandusministeerium, kuid roogasid ei sorteerita. Gooled sisaldavad palju rasva, kuid sisaldavad ka rauda, valku ja muid toitaineid.
Eemaldus
Eemaldage kana pakendist ja leidke pakitud kaminad kana õõnsusest. Pange pisikesed hilisemaks kasutamiseks või ladustamiseks kõrvale. Enne kana küpsetamist peate kattepaki eemaldama. Puhastage kana, loputades seda külma vee all ja lastes sellel kuivada - sealhulgas kõhuõõnsuses, kus tarrendipakendit hoiti.
Kasutab
Gabulad sobivad hästi gravitatsioonidesse ja suppidesse. Magusid saab eraldi keeta, pannil küpsetades ja praadides. Suppides või kastmes kasutamiseks keedetakse kattekehasid kuumas vees, kuni nende sisetemperatuur on 160 kraadi Fahrenheiti. Magustooteid võib pannil praadida koos sibula ja muude maitseainetega maitserohelise jaoks või lisada kodulindude täidisesse. Pruunistatud maksad võib püreestada ja eelroogade jaoks röstsaiale laotada.
Ladustamine
Kui te ei kasuta kubemeid kohe, eemaldage need kana küljest ja pange need kohe külmkappi. Külmkapid tuleb ära kasutada ühe kuni kahe päeva jooksul. Külmutatud kubemeid võib säilitada tähtajatult, kui neid hoitakse temperatuuril alla 0 F, kuid need maitsevad kõige paremini, kui neid kasutatakse kolme kuni nelja kuu jooksul. Sulatage tükid aeglase sulatamise abil külmkapis, mis võtab umbes 24 tundi.
