See pajaroog tutvustab kergeid koostisosi, valmistab kiiresti süüa ja seda on lihtne valmistada. Köömne, apteegitilli seemne ja koriandriga maitsestatud küpsetatud läätsed täiendavad erinevaid entroe. Marineeritud punane sibul ja porgand lisavad nii värvi kui ka maitset.
Cal / Serv: 255 Saagis: 6 Koostis 2 tl. koriandri seeme 1 tl. jahvatatud köömen 1/4 tl. apteegitilli seemned 1 1/2 c. punase veiniäädikas 1/4 c. suhkur 1 tl. sool 1 porgand 2 punast sibulat 1 1/4 c. läätsed 1 spl. oliiviõli 1 küüslauguküüs 1 keskmine sibul 2 selleri ribid 1 keskmine apteegitilli pirn c. madala naatriumisisaldusega kana puljong 2 tl. petersell 2 tl. cilantro juhised- Marineerige köögiviljad: jahvatage koriandri-, köömne- ja apteegitilli seemned uhmris ja uhmris peeneks. Kõrvale panema. Kuumutage äädikat, suhkrut, 1 tl vürtsisegu ja 1/4 tl soola keskmisel kastrulil keskmisel kuumusel, kuni suhkur lahustub. Eemaldage tulelt ja viskige porgandid ja punane sibul. Järsult 2 kuni 12 tundi.
- Küpseta köögiviljad: Kuumuta ahi 350 ° F-ni. Kata läätsed keskmise kastrulis külma veega. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust keskmiselt madalaks ja keetke 7 minutit. Kurna ja pane kõrvale. Kuumutage oliiviõli suures keedukannis keskmisel-madalal kuumusel. Lisage küüslauk ja sibul ning keetke umbes 5 minutit. Lisage seller, apteegitill, ülejäänud vürtsisegu ja järelejäänud sool ning tõstke kuumus keskmisele temperatuurile. Keetke veel 7 minutit. Segage läätsed ja viige segu keskmise pajaroogade hulka. Lisage puljong ja 1/3 tassi vett. Katke ja küpseta, kuni läätsed on õrnad - 40–55 minutit. Sega juurde koriander ja petersell ning kõige peale marineeritud sibul ja porgand. Serveeri soojalt.
