Kuna me pakume brunchi, ei saa klassikalist banaanileiba lihtsalt niisama rüübata. Olen muutnud võise, magusa ja lohutava leiva küpsetatud sõõrikuteks. Sama leib, kavala kujuga. Nende maiuspalade trikk on see, et sõõrikupann täidetakse vaid veidi üle poole. Kui ületäitute, kaotate keskel oleva augu, muutes need jäähoki korvideks. Jah, see retsept nõuab küll uut küpsetuspanni, kuid kui olete aru saanud kõigist muudest retseptidest, võite sõõrikujuliseks muuta, muutub elu pisut väärtuslikumaks. - Joy Wilson, Joy the Baker
Loe edasi + Loe vähem - saagis: 24–28 Koostisosad puru ülaosaga 1 1/4 c. universaalne jahu 1/2 c. granuleeritud suhkur 1 1/2 tl. jahvatatud kaneel 1/4 tl. sool 1/2 c. soolamata või, külm ja tükeldatud väikesteks kuubikuteks Donuts 2 c. universaalne jahu 3/4 c. granuleeritud suhkur 1 tl. söögisoodat 3/4 tl. jahvatatud kaneel 1/2 tl. värskelt riivitud muskaatpähkel 1/2 tl. sool 1/2 c. pruunistatud või, jahutatud veidi 2 suurt muna 1 tl. puhas vanilliekstrakt 1/4 c. Petipiim 1 1/4 c. hõõrutud banaan (umbes 3 keskmist banaani) glasuur 2 c. kondiitrite suhkur Näputäis soola 3 spl. soolamata või, sulatatud 1 tl. puhas vanilliekstrakt 4 spl. täispiim Juhised- Asetage raami ahju keskele ja eelsoojendage temperatuurini 350ºF. Määri kaks sõõrikujulist panni mittenakkuva küpsetuspihustiga. Vooderdage ääristatud küpsetusplaat pärgamendipaberiga.
- Puru lisamiseks vahustage keskmises kausis jahu, suhkrud, kaneel ja sool. Lisage võid ja segage sõrmedega kiiresti võid jahusegusse, kuni seal on kaerahelveste suuruseid tükke, kuid enamik sellest segust on lisatud. Määri ettevalmistatud küpsetusplaadile ühtlaseks kihiks. Küpseta 18–20 minutit, segades küpsetamise ajal kaks korda, kuni on kergelt pruunid. Lase täielikult jahtuda.
- Sõõrikute jaoks vahusta suures kausis jahu, suhkur, söögisooda, kaneel, muskaatpähkel ja sool.
- Klopi keskmises kausis kokku pruunistatud või, munad, vanill ja petipiim. Vahustage banaanipüree. Lisage segu korraga jahusegule. Pöörake kokku, kraapides kindlasti kausi põhja, et saada peidetud taskud jahu, kuni need on lihtsalt kokku ühendatud; ära tee ületööd. Lusikaga saadud taigna segu asetage ettevalmistatud sõõrikutele.
- Küpsetage 12–15 minutit, kuni sõõrikusse sisestatud hambaork on puhas. Lase pannil 5 minutit jahtuda, enne kui see ümber keeratakse traatrestile, et see täielikult jahtuks.
- Glasuuri jaoks vahusta keskmises kausis kondiitritooted suhkur ja sool. Vahusta või, vanill ja 2 sl piima. Vajadusel lisage veel piima õhukese ja väga laialivalguva konsistentsi saamiseks.
- Kui sõõrikud on täiesti jahtunud, kasutage iga sõõriku glasuuriga võiga nuga või ja lisage igale sõõrikule kohe helde kogus puru. Enne serveerimist lase seista 15 minutit. Donutsid on parimad nende valmistamise päeval, kuid neid hoitakse õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva.
