Marineeritud ingver on sushi tavaline lisand.
Marineeritud ingver ehk gari on äädika ja suhkruga marineeritud mugula magus ja viilutatud variatsioon. Ehkki seda leidub sageli roosa, on see värvus tegelikult kollane, kuna roosa pärineb kunstlikult lisatud koostisosadest, nagu peedimahl, või marineerimisprotsessist endast. See kahvaturoosa ingver, mida mõnikord nimetatakse sushi-ingveriks, on marineeritud sordi ainult üks vorm ja sellel on väga palju toiteväärtusi.
Kala
Roosa marineeritud ingverit, mida tuntakse gari nime all, seostatakse kõige sagedamini sushiga. Tavaliselt süüakse pärast sushihammustust või vahel, arvatakse see suulae puhastusvahendina. Kuid sellel marineeritud maiuspalal on elu, mis on kauem kui gukanmaki jms. See on suurepärane lisa enamiku kalaliikide jaoks, olgu siis suitsulõhe või tuunikala kalavõileiva peal. Samuti saab tuunikala- või lõhepihve grillida ja kaunistada veidi marineeritud ingveri ehk soja, wasabi ja marineeritud ingveriga.
Salat
Marineeritud ingveri lisamisega saab täiustada mitmesuguseid salateid. Proovige ühte kurgi, jicama ja marineeritud ingveriga. Muude salativariantide hulka kuuluvad vesikressid ja marineeritud ingver, röstitud või grillitud kana ning marineeritud ingver ja krevetid, wasabi ja marineeritud ingver. Üldiselt pakub marineeritud ingver ainulaadset maitset, mis on kombineeritud teravate köögiviljade, mereandide ja linnulihaga, et saada eripärane maitse. Muude koostisosade hulka, mis võiksid suurepärase salati pakkuda, on krabi, spargel, homaar, lillkapsas, kurk, makrell, kilp ja suletud loomaliha.
Liha ja linnuliha
Marineeritud ingver sobib suurepäraselt sealihale, olgu see siis mett singi, pannil sulatatud sisefilee või aprikoosi, hoisini-kastme või teriyakiga glasuuritud sealiha kõrvale. Seda saab hakkida või serveerida viilutatult, mõlemal meetodil pakkudes endale ahvatlevat kogemust. Kui sealiha ei meeldi teie maitsele, proovige seda kasutada praadi marineerimiseks, lisades seda riivitud kujul sojakastmele, mirinile ja wasabile või täpsemalt viiest vürtsist, punasest veinist, hoisinist, küüslaugust ja marineeritud ingverist marineeritud Londoni broilerile. . Seejärel proovige liha plahvatusohtlikku maitsestada. Isegi lambaliha sobib marineeritud ingveriks. Riietatud või alla riivitud marineeritud ingver on sama mugav koostisosade või garneeringu, maitseainete või suulae puhastusvahendina.
