See klassikaline mugavustoit on siin ümber tehtud, kasutades jahvatatud veiseliha asemel jahvatatud kalkunit, mis vähendab roa rasvasisaldust märkimisväärselt. Vürtsikas tomatimoos, mis asetab valmis lihapuru ülaosale, paneb selle traditsioonilise söögi keeruka keerdu. Serveeri värske rohelise salati või kiirelt pruunistatud roheliste ubadega.
Cal / Serv: 371 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 1 tund 30 minutit Koostisosad 3 spl. oliiviõli 1 tl. oliiviõli 1/2 naela shiitake seened 3/4 tl. soola 1/2 tl. Värskelt jahvatatud must pipar 2 1/4 tl. peeneks hakitud värske tüümiani lehed 3 spl. kuubikuteks röstitud punased paprikad 2 naela jahvatatud kalkunit (1 nael valget ja tumedat liha) 1 1/2 c. leivapuru 2 küüslauguküünt 1 spl. hakitud värsked salvei lehed 1 tl. jahvatatud ingver 1 keskmine sibul 2 saab kuubikuteks kuubikuteks lõigatud tomatit 1 tl. purustatud punane pipar 2 spl. palsamiäädikas 1/2 c. helepruun suhkur 1/4 tl. suupistete juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel mitteküpsetatud pannil 1 spl õli. Pruunista seened kuni pruunistamiseni, umbes 6 minutit. Maitsesta 1/2 tl iga soola ja pipraga ning 1/4 tl tüümiani. Jätkake pruunist seeni, segades, veel umbes 6 minutit. Sega sisse röstitud punased paprikad. Viige segu plaadile ja laske jahtuda.
- Vahepeal segage suures kausis kalkun, leivapuru, küüslauk, salvei, ingver, pool sibulat ja järelejäänud 1/4 tl soola ja 2 tl tüümiani. Pakkige oma kätega pool kalkunisegust 5–9-tollise pätsi pannile. Top koos ühtlase kihiga seeneseguga. Kata ülejäänud kalkuniga ja patsuta alla. Küpseta 40 minutit.
- Vahepeal kuumutage keskmisel kuumusel suurel pannil ülejäänud õli ja keetke ülejäänud sibul kuni pehmenemiseni, umbes 8 minutit. Lisage tomatid, purustatud punane pipar, äädikas, fariinsuhkur ja küüslauk; hauta keskmisel kuumusel 30 minutit.
- Eemaldage liharohi ahjust ja laotage peal 3/4 tassi tomatimoosi. Pange tagasi ahju ja küpsetage, kuni lihapaar saavutab kiirlugemistermomeetril temperatuurini 165 kraadi F, umbes 30 minutit rohkem. Lase pannil jahtuda umbes 10 minutit. Pöörake välja ja viilutage. Serveeri järelejäänud tomatimoosiga.
