Esitage seda värskendatud versiooni lapsepõlve lemmikmaitsest üksi või koos lühikese koogiga, millele on lisatud värske vahukoorepulbriga magusat suvist rõõmu.
Cal / Serv: 119 Saagis: 5 quarts Koostisosad 1/2 tl. kuiv askorbiinhape 5 virsikut 7 aprikoosi 4 kindla viljalihaga ploomi 3 Anjou pirnid 1 ananass 1 nael bingikirsid 4 c. suhkur 1 qt. villitud allikavesi 2 vaniljeoad 1/2 tl. kuiv askorbiinhape 5 virsikut 7 aprikoosi 4 kindla viljalihaga ploomi 3 Anjou pirnid 1 ananass 1 nael bingikirsid 4 c. suhkur 1 qt. villitud allikavesi 2 vaniljeoad 1/2 tl. kuiv askorbiinhape 5 virsikut 7 aprikoosi 4 kindla viljalihaga ploomi 3 Anjou pirnid 1 ananass 1 nael bingikirsid 4 c. suhkur 1 qt. villitud allikavesi 2 vaniljeoad Juhised- Valmista puuviljad: ühenda askorbiinhape suures kausis 2 kvartsist kraaniveega ja tõsta kõrvale. Tehke jääveevann, täites keskmise suurusega kausi veega ja jääkuubikutega. Viige suur pott vett kõrge kuumusega keemiseni.
- Pange virsikud ja aprikoosid, umbes 3 korraga, 2 minutiks keevasse vette. Jahutage puuvilju 30 sekundiks jääveevannis, eemaldage ja koorige lahti koorega koor.
- Kooretatud puuviljad kaevatakse veerandiga ja veerand veerand ning kantakse see ettevalmistatud askorbiinhappe vette. Lisage hapendatud vette ploomid, pirnid, ananass ja kirsid ning pange kõrvale.
- Puuviljakokteili töötlemine: ühendage suhkur, allikavesi ja vaniljeubade seemned suurel pannil kõrgel kuumusel. Keetke keemiseni ja keetke, kuni suhkur on lahustunud - umbes 10 minutit - ja hoidke kuuma.
- Steriliseerige viis 1-kvartlist purki. Nõruta segatud puuviljad ja paki kõik puuviljad kuumadesse purkidesse 1/2 tolli ulatuses ülaosast. Lisage igasse purki vanilli-uba-kauna tükk ja täitke purgid kuuma siirupiga, jättes 1/2 tollise ruumi.
- Eemaldage õhumullid, sulgege iga purk kindlalt ja töödelge 25 minutit keeva veega konserveerimise meetodil (vt Hea majapidamise kokaraamat). Jahutage purgid, kontrollige, kas need on korralikult tihendatud, ja hoidke jahedas, pimedas kohas kuni 1 aasta.
