Seda chutney-d kasutatakse meie Chutney-glasuuritud sealiha sisefilee glasuurimiseks ja see annab suurepärase maitseaine ka küpsetatud singi või lambaliha tükeldamiseks.
Cal / Serv: 104 Saagis: 2 tassi Koostisosad 1 1/4 naela rabarber 1/2 c. helepruun suhkur 1/4 c. Õuna-siidriäädikas 1/4 c. hakitud sibul 1/2 tl. jahvatatud koriander 1/2 tl. jahvatatud ingver 1/4 tl. kuiv sinep 1/4 tl. sool c. kuivatatud aprikoosid c. kuivatatud kirsid 2 spl. hakitud värske cilantro lehed Juhised- Pese rabarberivarred, tükelda jämedalt ja tõsta kõrvale.
- Kombineerige 4-kvartrises kastrulis pruun suhkur, äädikas, sibul, koriander, ingver, sinep ja sool. Keetke keemiseni. Keetke kuumutamata kaaneta kuumusega 3 minutit, pidevalt segades.
- Sega hulka rabarber, aprikoosid ja kirsid; vähendage kuumust keskmiselt madalaks ja laske haududa, kuni rabarber on just õrn, kuid mitte lagunenud - 10–15 minutit. Eemaldage see tulelt, segage koriandriga ja laske 10 minutit jahtuda. Külmkapis kuni kasutamisvalmis.
