Tsitruselise tšilli-infusioonikastmega harjatud salati mahlakad värsked suhkrumais, suvikõrvits, kollane squash ja tomatid omandavad grillilt robustsed maitsed. Kergelt grillitud juustu ja sibulaga täidetud jahust tortillad ümardavad jahu.
Cal / Serv: 600 Saagis: 1 Koostis Salatikaste: 1/2 c. taimeõli 3 spl. laimimahl 3/4 tl. tšillipulber 1/2 tl. jahvatatud köömen 1/2 tl. soola 1/4 tl. küüslaugupulber Salat: 4 väikest kõrva kollast maisi 2 suvikõrvitsat 2 kollast squashit 4 väikest küpset ploomitomatit 4 jahu tortillat 8 spl. terav Cheddari juust 1 rohelise sibula salatilehed Juhised- Kuumutage väligrill. Karvkate grilliraamiga mittekleepuvate köögiviljade küpsetuspihustiga.
- Valmistage tšilli-laimikastme valmistamine: ühendage tihedalt kaanega purgis õli, laimimahl, tšilli, köömen, sool ja küüslaugupulber, kuni see on korralikult segunenud. Kõrvale panema.
- Grillköögiviljad: tõmmake kestad ettevaatlikult maisilt tagasi, jättes need aluse külge kinnitatuks, ja eemaldage kogu siid. Pintselda maisi mõne tšilli-laimikastmega. Teiste köögiviljade ettevalmistamise ajal asetage mais alusele.
- Lõika suvikõrvits ja squash risti pooleks. Lõika pooleks pikuti 1/4-tolli paksusteks viiludeks. Asetage köögiviljad maisiga alusele. Pintselda viilud mõlemalt poolt mõne kastmega. Lõika tomatid pikuti pooleks ja pintselda mõne kastmega.
- Pange mais umbes 4 tolli keskmise kuumusega söest, nii et kestad ripuksid grill serva küljest lahti. Grillides maisi aeg-ajalt kõrvade keeramiseks, eemaldage mais, kuni tuumad on kergelt pruunistunud - 8–10 minutit. Kui see on valmis, viige mais alusele.
- Grillige suvikõrvitsat ja kollast squashit, keerates aeg-ajalt kuni kergelt pruunistumiseni - 2–3 minutit. Kui need on tehtud, viige suurde salve. Grillige tomatid korra keerates, kuni need on pehmenenud - kokku 1 1/2 kuni 2 minutit. Viige tomatid koos teiste köögiviljadega alusele ja pange kõrvale.
- Kuumutage jahu tortillasid ükshaaval madalate söe kohal, keerates sageli lihtsalt pehmeks - 15 kuni 20 sekundit. Piserdage pool tortillat 2 spl hakitud juustu ja ühe neljandiku rohelise sibula ribadega. Voldi tortilla pooleks ja grilli niikaua, kuni juust pehmeneb. Voldi tortilla uuesti pooleks ja tõsta alusele koos maisiga. Korrake ülejäänud 3 tortilla kuumutamist, täitmist ja kordamist.
- Vahetult enne serveerimist joon 4 plaati mõne salatilehega. Tükelda maisitõlvikud kattelt ja pane kõrvale. Järgige üks neljandik suvikõrvitsast ja kollasest squashist üksteise järel kummagi plaadi ühel küljel. Koorige mais keskel ja kaunistage tomatipoolte ja volditud tortilladega. Udunege allesjäänud Chili-Lime-kastme peal.
