Saate nädalavahetuse õhtusöögil hakkama suitsuse seafilee ja ürdi valgete ubadega.
Saagis: 4 - 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 30 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 1 (1 1/2 kuni 2-naela) kondita seafilee 1 spl. hakitud värske tüümian Kosheri sool Värskelt jahvatatud must pipar 2 spl. oliiviõli 1 keskmine sibul 3 küüslauguküünt, hakitud 1/4 c. kuiva valge veini 2 (15, 5-untsi) purki cannellini oad 1 1/2 c. kanafilee 1/2 c. viilutatud päikesekuivatatud tomatid 1 spl. tükeldatud värske rosmariin, lisaks oad Directioni serveerimiseks- Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi. Hõõru sealiha tüümianiga. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumutage õli 12-tollises malmist keedukannis keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage sealiha ja keetke, kuni kõik küljed on pruunistunud, 6–8 minutit. Eemaldage plaadile; varukann.
- Lisage pannile sibul ja küüslauk ja keetke aeg-ajalt segades kuni kuldseks, 4–6 minutit. Segage veini, koorides keedupõhja alt üles pruunid tükid. Sega hulka oad, varud, tomatid ja rosmariin. Asetage oasegu peale sealiha.
- Küpsetage, kuni kiirloetav termomeeter sisestatakse oasegu peale sealiha paksemasse ossa.
- Küpsetage, kuni sealiha paksemasse ossa sisestatud kiirloetav termomeeter registreerib temperatuuril 145 kraadi F 18–20 minutit. 10 minutit enne sealiha viilutamist laske tal fooliumiga kergelt kaetud puhata.
- Serveeri maitsestatud rosmariiniga.
