Hoidke kindlasti käes kommitermomeeter - see aitab teil seda jäätumist iga kord korda saada. Kasutage seda meie banaanikaramellikoogi jaoks.
Saagis: 2 tassi Koostis 3 c. helepruun suhkur 1 1/2 c. raske koor 1/2 tl. sidrunimahl 5 spl. või juhised- Tee jäätumine: sega keskmises kastrulis, millele on kinnitatud kommitermomeeter, sega suhkur, raske koor ja sidrunimahl. Keetke segu segamata keskmisel kõrgel kuumusel pehme kuuli (238 kraadi F). Eemaldage tulelt ja jahutage karamellisegu temperatuurini 140 kraadi F. Asetage või jahtunud karamellisegu peale. Eemaldage termomeeter ja pekske keskmise kiirusega käsisegisti abil karamelli seni, kuni see on piisavalt paks, et hoida oma kuju, muutub heledaks ja muutub poolläbipaistvaks läbipaistmatuks - umbes 5 minutit. Kandke kohe jäätumist.
