Hooajaliste puu- ja köögiviljade värskeid maitseid sisaldav kanasalat lisab värvi igale välitoidule.
Cal / Serv: 296 Saagis: 4 Koostisosa 1/4 c. värske sidruni- või laimimahl 1/4 c. ekstra-neitsioliiviõli 1/4 c. peeneks hakitud värske basiilik 1/2 tl. suhkur 1/4 tl. sool 1 nahk nahata, kondita kanarinnad 1/2 pea rohelise lehega salat 2 väikest kurki 2 suurt küpset nektariini 12 kirsstomatit Värsked basiilikujuured Juhised- Valmistage vinaigrette ette: ühendage väikeses kausis sidrunimahl, õli, basiilik, suhkur ja sool; kõrvale panema.
- Suures pannil pange kana rinnad ja lisage 1 tolline vesi; katke ja kuumutage keemiseni. Pöörake rinnad üle; katke ja küpseta madalal kuumusel 5 minutit kauem või kuni läbi keedetud. Jahutage puljongis leigeks - umbes 10 minutit. Eemaldage kana kaussi; salvestage puljong muuks kasutamiseks; rebige kana laiadeks ribadeks.
- Kui kana on veel soe, ühendage see 1/4 tassi viineriga. Pange jahtuma toatemperatuurini, mitte kauem kui 30 minutit.
- Vahetult enne serveerimist jagage salat 4 jahutatud taldriku vahel; korralda salatile kana, kurgid, nektariinid ja kirsstomatid. Nirista järelejäänud vinegrett salati peale. Kaunista basiilikuvõrsetega.
