Serveeri seda muljetavaldavat šokolaadileiba soojana koos klaasi piimaga ja lapsed ei pruugi kunagi küpsiseid küsida!
Cal / Serv: 400 Saagis: 10 Koostisosa 2 1/2 c. leivajahu c. suhkur 1/2 c. Hollandi töödeldud kakao 2 spl. Hollandi töödeldud kakao 2 1/4 tl. kohe aktiivne kuivpärm 1 tl. sool 1 c. KEVADEVEE 1 suur munakollane 1 spl. soolamata või 1 spl. taimeõli 3/4 c. jämedalt hakitud kvaliteetsed poolmagusad šokolaadijuhised- Taigna valmistamine: ühendage suures kausis või metallkettaga köögikombainis jahu, suhkur, kakao, pärm ja sool. Klopi keskmises kausis kokku vesi ja munakollane. Lisage segu kuivadele koostisosadele ja segage või töödelge, moodustades pehme taina. Sõtke käsitsi võiga kergelt jahutatud pinnale või ja jätkake sõtkumist, kuni tainas on ühtlane ja elastne - umbes 10 minutit - või köögikombainis, segage veel 45 sekundit.
- Tõestage tainas: katke suur kauss taimeõliga ja lisage taignapall, keerates taigna kõik küljed. Katke puhta niiske köögirätikuga ja laske soojas, tuuletõmbuseta kohas kerkida, kuni selle suurus kahekordistub - umbes 1 tund.
- Vormi päts: löö tainas alla. Keerake kergelt jahuga kaetud pinnale, sõtkuge mõni hetk käsitsi ja jagage tainas kolmeks võrdseks tükiks. Vormige iga tainatükk tihedaks 8-tolliseks palliks. Kata niiske rätikuga ja lase 15 minutit puhata. Rullige kõik kolm palli 12-tollise trossi sisse. Pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadil asetage kolm köit ja vormige punutisse. Kata niiske rätikuga ja lase kerkida, kuni selle suurus kahekordistub.
- Küpsetage leib: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Tolmutage punutud päts ülejäänud kakaoga. Küpsetage ahju keskosas sügava mahagonivärvini - umbes 40 minutit. Eemaldage ahjust, puistake hakitud šokolaadi kuuma pätsi peale ja pange jahtuma. Serveeri soojas või toatemperatuuril. Hoida õhukindlas pakendis.
