Tahke parfüümiga piruka saamiseks segage kohalikke õunasorte.
Cal / Serv: 400 Saagis: 10 portsjonit Koostis Cheddari-juustu koorik: 1 1/4 c. universaalne jahu 1/2 tl. soola tl. cayenne pipar 1/2 c. soolamata või 3/4 c. riivitud terav cheddari juust 3 spl. külm vesi Crumble Topping: c. universaalne jahu 3 spl. pruun suhkur 3 spl. külm soolamata või 1/2 c. riivitud terav cheddari juust Apple Pie Täidis: 3 c. südamikuga, kooritud ja õhukeselt viilutatud krõbedad õunad 3 c. südamikuga, kooritud ja õhukeselt viilutatud magusad õunad 4 spl. värske sidrunimahl 1 tl. peeneks riivitud sidrunikoor 3/4 c. suhkur 2 spl. universaalne jahu 1/2 tl. jahvatatud kaneel 1/4 tl. soola 1/4 tl. värske riivitud muskaatpähkel tl. jahvatatud suupiste juhised- Tehke koorik: ühendage suures kausis jahu, sool ja cayenne. Lisage võid ja, kasutades saia lõikurit, kahte nuga või oma käsi, lõigake või jahu, kuni segu meenutab jämedat jahu. Lisage riivitud juust ja vispeldage. Lisage supilusikatäis külma vett, kuni moodustub krobeline tainas. Koguge tainas palliks, tasandage see 3/4-tollise paksusega kettaks ja mähkige tihedalt plastikusse. Külmkapis 30 minutit. Kergelt jahuga kaetud pinnal rullige tainas välja umbes 1/4 tolli paksuseks 11-tolliseks ringiks. Kandke tainas 9-tollisele pirukapõhjale, keerake tainas enda alla, moodustades serva piki panni ülaosa, ja suruge servad kokku. Jahutage 30 minutit. Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F. Vooderda koorik pärgamendipaberiga ja täida koogivormi või kuivatatud ubadega. Küpseta, kuni koorik on kergelt pruunistunud - umbes 15 minutit. Jahutage alusel ja eemaldage pirukaraskused.
- Valmistage täidis: lisage mõlemat tüüpi tükeldatud õunad suurde kaussi ja valage sidrunimahla ja koorega. Segage väikeses kausis suhkur, jahu, kaneel, sool, muskaatpähkel ja küüslauk. Puista vürtsisegu õuntele ja vispelda, et see korralikult seguneks. Lusikaga õunad ettevalmistatud koorikusse.
- Tehke puru pealmine osa: väikeses kausis ja kahvli abil vispeldage jahu, fariinsuhkur, või ja riivitud Cheddari juust. Puista piruka ülaosa puru seguga. Asetage pirukas ahju keskele ja küpsetage, kuni pealmine on kuldpruun - 50–60 minutit. Jahutage rackil vähemalt 30 minutit. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
