Berry Pavlova mängib suve kalliskivide kollektsiooni. Värsked punased, mustad ja kuldsed vaarikad, punased, mustad ja valged sõstrad ning mahlased maasikad toetuvad õhkõrna õrna magevee ja vanilli vahukoore padjakujulistele kihtidele. Iga hammustus toob võidukombinatsiooni kreemjasusest, natuke krõmpsust ja purskest marjamahlast.
Cal / Serv: 385 Saagis: 12 Koostisosa 1/2 värsket sidrunit 6 suurt munavalget tl. soola 2 tl. palsamiäädikas 1 spl. puhas vanilliekstrakt 1 tl. puhas vanilliekstrakt 1 1/4 c. suhkur 4 c. raske koor 2 pt. Segatud marjad Juhised- Valmistage küpsetusplaadid ette: Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° F. Joondage kaks küpsetusplaati pärgamendipaberiga ja jälgige pliiatsi abil mõlemal 9-tollise läbimõõduga ringi. Pöörake pärgament peenestatud küljega allapoole ja asetage vooderdatud küpsetusplaadid kõrvale.
- Tehke besee: tehke sidruniga suure metallkausi sisemus ja elektrisegisti peedid puhtaks. Lisa kaussi munavalged ja sool ning klopi madalal kiirusel vahutavaks. Lisage äädikat ja 1 tl vanilli ja peksage, kuni need on ühendatud. Suurendage segisti kiirus keskmisele ja lisage suhkur aeglaselt. Suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja jätkake peksmist, kuni munavalged moodustavad satiinist jäiga piigi. Ärge üle pingutage. Asetage 1/2 habemust iga jäljendatud ringi keskele ja jagage see spaatli abil ühtlaselt. Küpseta, kuni besee on täiesti kuiv - umbes 3 tundi. Kui jätate beseed pärgamendipaberile, viige traadiriiulile täielikult jahtuma - umbes 45 minutit.
- Valmista vahukoor: ühenda koor ja järelejäänud vanill suures kausis. Vahusta keskmisel kiirusel elektrisegistiga kuni pehmete piikide moodustumiseni - umbes 3 minutit. Hoidke jahutatud kuni kasutamisvalmis.
- Panna pavlova kokku: Aseta üks õrreketas koogiplaadile või koogialusele ja kõige peale pool vahukoorest ja pooled marjadest. Asetage järelejäänud õrreketas esimese kihi peale ja lisage ülejäänud koor, millele järgnevad marjad.
