See juustune ja maitsev suflee muudab mugava toidu põhitõed - kreemjas kartulipüree ja peekon - elegantseks, kuid siiski lohutavaks roogiks.
Cal / Serv: 354 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 1 tund 45 minutit Koostisosad 8 oz. suitsutatud õunapuu peekon 2 naela russet-kartulit 1 c. pool ja pool 8 muna 8 untsi. riivitud Emmentaleri juustu sool Värskelt jahvatatud pipar Juhised- Küpsetage peekon keskmise kuumusega suures keedukannis kuni väga krõbedaks, umbes 8 minutit. Kandke paberrätikutega vooderdatud plaadile. Kõrvale panema.
- Keskmises potis viige kartulid, 1 supilusikatäis soola ja piisavalt külma vett, et see kataks 2 tolli keemiseni. Vähendage kuumust keskmiseni ja keetke ettevaatlikult, kuni kartulid on 12–15 minutit kergelt noaga läbi torgatud. Kurna kartulid; seejärel levitada küpsetuspannil umbes 5 minutit kuivaks. Kasutades suure kausi kohale asetatud ritsikat, riisikartulid (või murra need lihtsalt kahvliga peeneks).
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F koos ahju alumises kolmandikus oleva alusega. Vahepeal vahusta suures kausis kokku poolteist ja munakollased. Maitsesta 1 tl soola ja 1/2 tl pipraga. Sega hulka peekon ja kõik peale 2 supilusikatäit Emmentaler. Valage segu kartulite peale ja segage, kuni need on ühendatud.
- Vahusta väikeses kausis ja elektrisegisti abil munavalget täpselt seni, kuni moodustuvad jäigad tipud. Voldi munavalged kartulisegusse, kuni need on ühendatud. Vala 2/2-neljalisse küpsetusnõusse või sufleenõusse. Piserdage järelejäänud Emmentaleriga. Küpseta 50–60 minutit kuni seadiseni ja pealt pealt pruunistunud.
