Erinevus ida ja lääne vahel on lääne kontseptsioon täiskäigulisest toidust eelroogade, eelroogade ja lisanditega. Teoreetiliselt on hiina köögi põhiroog aurutatud riis ja kõik muud toidud on kõrvalroogid. Kärudest pakutavad Hiina tuhmid summad on väikesed lisandid, kuid ei kaasne eelrooga. Ida-teemalise eine jaoks või oma lääne õhtusöögimenüü täiendamiseks kasutage mitmesuguseid neid külgroogi.
Hiina toit
Rullid
Munarullidest valmistatakse maitsvat friteeritud lisandit ning need kuuluvad Hiina väikeste lisandite dim sum traditsiooni. Kevadrulle, mis on üsna erinevat sorti munarullid, saab valmistada värskete kevadrullide või frititud kujul. Fritüürimisel on väliskest krõbe, kerge ja flakier kui munarullid.
Rullid
Pelmeenid
Hiina köögis on mitut tüüpi pelmeene, sõltuvalt täidisest ja nende valmistamise viisist. Wontoni garneering - mandariini tüüpi pelmeenid, mis on friteeritud või leiduvad läbipaistvas puljongis - on maitsev lisand. Wontoneid saab toitu panna mereandide, sealiha või kanaga. Traditsioonilised pelmeenid on Hiina hämaras tavahind. Üldiselt on need aurutatud, kuid potikleebise pelmeenid on praetud.
PelmeenidRiis
Hiina praetud riis on idaköögis maitsev kõrvalroog, kas muna, krevettide, kana või sealihaga. Tšilli, šalottsibulast, küüslaugust ja kanast koosnev savipotti riis ühendab nii auru- kui ka sügavkülmutatud valmistamist, mis on tavaline idamaade köögi kuumade pottide retseptides. Kleepuvad riisi-lootosmähised on visuaalselt hämmastav roog, mis koosneb kleepuvast riisist, mustadest seentest ja hiina vorstist, mis on mähitud üksikute lootoselehtede sisse.
Riis
Nuudlid
Nuudleid, mis on Hiina tähtsusega riisi järel, saab valmistada riisist endast. Nõu vürtsikatest pannil praetud riisi vermišelli-nuudlitest on kiiresti kokku pandud, nagu ka palju muud tüüpi nuudliroogasid, näiteks Szechuani nuudlid, paksud nuudlid (cho mein) ja kaanepallidega kantoni nuudlid.
NuudlidKöögiviljad
Hiina rohelised oad on maitsev köögiviljade lisand, mis on valmistatud pähklite, näiteks mandlitega. Veel üks populaarne Hiina köögiviljaroog on hakšelihaga Szechuani oad. Hiina sinepi rohelised on lääne rohelistele sarnaste roheliste variatsioonid, näiteks närbunud salat, kuid sinepi vihje annab eristatava maitse. Röstitud prae baklažaanikoored on kiire, kuid maitsev täiendus igat tüüpi õhtusöögimenüüle. Hiina spargelkapsad on mitmekülgsed ja neid saab serveerida mitmel viisil. Kastmed, mis seda köögiviljaroogi täiendavad, on karri, Szechuan või küüslauk ja seesamisegu.
Köögiviljad
Liha
Hämara summa traditsioonist leiab palju liharoogasid. Hiina grillrestid on lemmikroog. Vähestes kogustes grillitud sealihakuklid, hiina scallioni pannkoogid pardi või aurutatud sealihaga ja krevetipallid võivad põhiroogadele lisada mõõtme.
Liha
