Tomati bruschetta on grillitud viil leiba, mille peal on maitsev tomatisalat.
Eelroogade menüü kavandamine võib olla keeruline, eriti kui see on kerge. Paljud seal pakutavad suupisted on praetud või suus sulatatud. Siiski on kümneid kergeid ja maitsvaid eelroogi, mida saab pakkuda istuva eelroana või seisva toa sõrmetoiduna, mis on südamele tervislikud ega täida kõhtu täielikult.
Caprese salatid
Caprese salat on klassikaline itaalia suvemaitseline salat, mis koosneb kolmest koostisosast; tomat, mozzarella ja basiilik. Kombinatsioon on kerge ja värskendav ning teeb suurepärase eelroa, serveerituna maitsestatud salati või sõrmetoitude eelroana. Plaaditud salati jaoks viilutage tomat ja mozzarella keskmise paksusega ja kihtige või katkege, vaheldumisi vahepeal basiilikulehtedega. Piserdage soola ja pipraga ja tilgutage oliiviõliga. Sõrmetoidu jaoks pange hambaorku üks kirsstomat, basiilikuleht ja miniatuurne mozzarellapall ning serveerige taldrikul.
Bruschetta
Bruschetta on nimi grillitud küüslauguleiva eelroogade jaoks, mille peal on oliiviõli, sool ja pipar. Pärast seda saab seda praktiliselt muuta, sealhulgas segu segatud tapenaadi või klassikalise tomatisalati, soolaliha, juustude, puuviljade ja ürtidega. Kõige tavalisem bruschetta, mida pakutakse väljaspool Itaaliat, on peal tomatisalatiga, mis koosneb kuubikuteks lõigatud värsketest tomatitest, toorest sibulast, hakitud basiilikust, küüslaugust, oliiviõlist, soolast ja piprast.
Antipasto
Korralik antipasto on terve eelroogasalv omaette. Antipasto, mis tähendab, et see ei sisalda makarone, sarnaneb Prantsuse šampanjavaagenile. Pastavastane vaagen võib sisaldada kuivatatud ja kuivatatud liha, sealhulgas salaami, prosciutto, pepperoni, juustu, oliive, päikesekuivatatud tomateid, röstitud punaseid paprikaid, marineeritud artišokke, oliivi- või hummusekastmeid, leivapulgaid ja koorikut küüslauguleiba.
Vürtsitatud pähklid
Kui pakute pähkleid eelroana, vältige maapähklite serveerimist, et eelroogid oleksid kerged. Vürtsitatud ja kuivad röstitud mandlid ja kreeka pähklid teevad suurepäraseid tervislikke, proteiinidega pakendatud eelroogi. Vürtsitage pähkleid igasuguse soola, kaneeli, tšillipipra, küüslaugu, koriandri või nelgiga.
Dips
Dips on enamiku pidude jaoks klassikaline eelroog. Kergete kastmete hulka kuuluvad hummus, oliivipüree, artišoki kastme ja spinati kastmega. Koore koostisosadega (nt artišokk ja spinat) kastme tegemisel proovige hapukoore ja toorjuustu „kergeid“ võimalusi. Serveeri kastmeid toored köögiviljad, värske pita leib ja krõbedad pita laastud.
Krevettide kokteil
Mereande peetakse tavaliselt kerge variandina. Klassikalises kokteilikastmes, tartarikastmes või vürtsikas Aasia kastmes kastmiseks valmis aurutatud krevetid on klassikaline eelroog. Head eelroaks on ka grillitud krevetid või sidruni- ja oliiviõlis pruunistatud krevetid; serveeri neid hambaorkidega.
Teised inimesed loevad
Asjad, mida minna suitsulõhega- Kuidas teha orgaanilisi riisipaberirulle
Asjad, mida minna suitsulõhegaGazpacho
Gazpacho on külmpüree, köögivilja- või puuviljapõhine supp. See on kerge ja tavaliselt serveeritakse suulae virvendamiseks. Tavaliste gazpacho retseptide hulgas on tomat, arbuus, kurk, virsikud, peet, kirsid, paprika ning maitsetaimede ja vürtside põhised maitsed. Enamik gazpachosid on siledad - koostisosad keedetakse ja pannakse seejärel segistisse -, kuid mõned sisaldavad terveid puu- või köögivilja tükke.
