Selles retseptis võib maisipulgaga pannid asendada kolme tolli muffinipannid; küpsetusaeg jääb umbes samaks.
Cal / Serv: 126 Saagis: 12 Koostisosa 1 1/2 c. kollane maisijahu 1/2 c. masa harina 2 spl. universaalne jahu 1 tl. küpsetuspulber 3/4 tl. soola 1/2 tl. jahvatatud valge pipar 1 suur kuum roheline tšiili, näiteks jalapeño 2 spl. Köögiviljade lühendamine 2 1/2 c. keev vesi 3 suurt muna Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi. Määrige 2 maisipulka pannil õrnalt. (Kui saadaval on ainult üks pann, saab taigna küpsetada kahes osas.)
- Kombineerige suures kausis maisijahu, masa harina, jahu, küpsetuspulber, sool ja valge pipar. Lisage kuum roheline tšiili ja köögiviljade lühendamine. Segage keeva veega, segades ühtlaseks. Pange 5 minutit veidi jahtuma.
- Vahepeal kloppige keskmise suurusega kausis keskmise kiirusega kausis munavalget, kuni moodustuvad pehmed tipud; kõrvale panema. Vahusta puulusikaga munakollased maisijahusegusse, kuni taigna on segatud. Klopi pekstud valged õrnalt maisijahusegusse. Lusika tainas maisipulgavormidesse, täites mõlemad täielikult.
- Küpsetage 18 kuni 20 minutit või kuni need on kergelt pruunistunud ja tugevad. Jahutage traadiriiulil 5 minutit. Maisipulgade eemaldamiseks pöörake pannid ettevaatlikult ümber; serveeri soojalt.
