Spinat peaks olema erksav ja roheline - mitte kunagi täpiline.
Kui teie spinatil on valged laigud, võib sellel olla mitu põhjust - ja ükski neist pole hea. Valged laigud tähistavad baktereid, seeni või mädanikku, nii et kui teie spinatis on neid, peaksite selle minema viskama. Kuigi spinatit tuleks enne söömist alati pesta, kui laigud on juba ilmunud, ei ole see kokkuhoid.
Vältige roostet
Üks eriti levinud spinatit mõjutav probleem on valge rooste, seen. See seen ilmub spinati lehtedel kõigepealt nende alumistele külgedele, seejärel nende ülaosale. See näeb välja nagu valged villid pinnal ja kuigi need on väikesed, kasvavad nad ja tarbivad lehte. Valge rooste tekib jahedas ja niiskes keskkonnas, näiteks pärast vihma, kui vesi koguneb lehele ja muudab selle eoste jaoks külalislahkeks.
Cercospora laigud
Veel üks tavaline spinatitaimede levinum on cercospora, seenhaigus. Cercospora, mis mõjutab ka lehttaimi nagu Šveitsi mangold, näeb välja nagu väikesed valged laigud kogu lehe pinnal - ühel lehel võib olla kümmekond või enam täppi või vaid mõni üksik. Need pisikesed laigud, mille ümber on tume rõngas, kasvavad ja seente küpsedes muutuvad lõpuks halliks.
Bakterid on täiesti puhtad
Spinatil võivad valged laigud tekkida mitmesuguste muude seenhaiguste tagajärjel ja ka bakterid. Bakteriaalsed laigud on seenhaigustest erineva välimusega, kuid neid on teile sama halb süüa - need tähistavad seda, kuhu bakterid spinati sisse on jõudnud ja ära söönud, jättes taime nekrootiliseks ja närtsinud. Bakterilaigud on tuvastatavad mitte ainult ebakorrapärase kuju järgi, vaid ka selle järgi, kuidas ülejäänud lehed turjavad ja surevad - leht tundub olevat hõõrdunud ja nähtavalt kahjustatud, eriti servade ümber, kuhu bakterid sageli sisenevad.
Spinati ohutu söömine
Te ei tohiks kunagi süüa valgete laikudega spinatit, kuid isegi kui teie lehtedel pole nähtavaid bakterite ega seente jälgi, peaksite need enne söömist pesema. Enne spinatikoti avamist peske käed alati sooja seebi ja veega ning loputage spinatilehed jahedas ja puhta veega põhjalikult. See peseb ära mitte ainult mustusejäägid ja mikroobe, vaid ka pestitsiidide ja fungitsiidide jäänused, mida tavaliselt kasutatakse valgete laikude moodustumise vältimiseks.
