Kaks klaasi õlut puulaual.
Professionaalse välimuse ja maitsva õlle saamiseks peate võib-olla kasutama bentoniiti - sellist tüüpi savi, mis aitab vähendada ohtu. Bentoniit ei mõjuta õlle maitset, vaid ainult selle välimust, aidates teil saada selget, häguse välimusega õlut. See on saadaval nii tervisliku toidu kauplustes kui ka koduõlledele toitlustavates poodides. Bentoniit on mitteorgaaniline materjal, mis on segatud saviga; lisage see otse oma pruulima, kui olete veega segatud.
Pilves ja selginev
Kodus õlut tehes võib lõpuks tekkida hägune õlu, kuna väikesed valgu- ja fenooliosakesed suspendeeruvad vedelikus. Need materjalid loovad teie õlle häguse ilme ja kuna need on nii väikesed, ei saa neid välja filtreerida. Seda tüüpi välimust tuntakse mittebioloogilise udusena ja nende materjalide eemaldamise selgitamisprotsess on tuntud kui trahvimine.
Bentoniiti kasutatakse peenestamisel pärast õlle kääritamist ning puhkamise ja vananemise ajal. Peenrafineerimine on oluline, kuna õlle maitset ja maitset mõjutavad liiga palju valke ja fenoole. Need võivad muuta ka lõpptoote ebastabiilseks, mis tähendab, et teie õlu ei pruugi nii kaua säilitada.
Bentoniidi ettevalmistamine
Bentoniit, kuna see on segatud saviga, tuleb enne selle kasutamist hüdraatida. Natuke läheb kaugele, nii et kasutage umbes 5 teelusikatäit iga 5 galloni kääritatud õlle kohta. Kombineerige bentoniit 1/2 kuni 1 tassi veega, laske sellel enne vee-bentoniidi segu segistisse segamist viis minutit puhata, saades ühtlase läga.
Bentoniidi kasutamine
Lisage bentoniidi-vee segu otse oma õllele üks nädal enne, kui kavatsete selle villida. Valage suspensioon õrnalt otse kääriva õlle sisse ja segage seda kergelt segades, et see täielikult seguneks. Hoidke oma õlut - lisatud bentoniidiga - samadel tingimustel kui kääritamiseks: jahedas, pimedas keskkonnas. Pärast bentoniidi lisamist ei pea õlut uude mahutisse üle viima.
Trahvimisnõuanded
Bentoniidi suurim puudus on see, et see võib tekitada palju setteid. Kuna savi meelitab õlles sisalduvaid fenoole ja valke, tekitab see tükke, mis peate enne villimist välja filtreerima. Vältige mitme trahvimisvahendi kasutamist. Ehkki saate ühendada erinevaid viimistlusvahendeid, näiteks bentoniiti ja maitsestamata želatiini, on teil oht oma õlu rikkuda, kuna liiga palju selgitajaid võib mõjutada teie valmistoote üldist maitset ja kvaliteeti.
