Olete täiusliku tšilli ettevalmistamiseks kõvasti tööd teinud, ainult et see ei tundu just õige. Kui te pole kindel selle paksuses, segage tšilli põhjalikult ja vaadake vedelikku. Kuigi see ei tohiks olla vesine, ei tohiks see olla ka pastakas nagu kastmes. Kui eemaldate sellest suure lusika, peaks see olema vähemalt üks neljandik vedelikku. Paksu tšilli parandamiseks kasutage ühte mitmest võimalusest, ilma et roog maitset rikuks.
Esialgsed sammud
Kui olete valmistanud piisavalt tšilli rohkem kui üheks toidukorraks, on veelgi olulisem vältida pastataolist tšilli, kuna see tavaliselt pakseneb aja jooksul. Kui teil on tomatikonservidest või ubadest ekstra mahla, võib sellest probleemi lahendamiseks piisata. Lisage kuni 2 supilusikatäit iga 1 tassi tšilli kohta, katke ja keetke veel vähemalt 15 minutit. Võite vajadusel korrata.
Suurte relvade väljatõmbamine
Kui teie tšilli on liiga paks, peate tegema drastilisemaid meetmeid. Kui valmistate taimetoitlaste tšilli, lisage iga 1 tassi tšilli kohta 2 untsi köögiviljapuljongit, tomatimahla või tomatipõhist köögiviljamahla. Veiseliha chili jaoks lisage veiselihapuljong. Ja lisage kana tšilli jaoks kana puljong - või varu, kui teil pole puljongit. Kui teil pole puljongit ega laojääki, saate improviseerida, lagundades ühe väärismetallikuubiku kuuma tassi vette ja kasutades 2 untsi ühe tšilli kohta. Hauta oma tšilli vähemalt 20 minutit kauem.
Tšiili maitsestamine
Kui peate oma tšillile palju vedelikku lisama, on oht, et maitsed ära viskad. Maitske oma tšilli pärast muudatusi ja lisage maitsetaimi või vürtse, mida tšilli nõuab. Tavaliselt võib vaja minna rohkem tšillipulbrit, kuuma tšillipulbrit, tšillisegu, küüslauku, köömenit, pune, paprikat, pipart või soola - lihtsalt kriips. Vältige massa harina lisamist. Lisage maitseained, enne kui tšilli keedetakse.
Probleemi ennetamine
Järgmisel korral sama retsepti järgi meisterliku chili valmistamiseks hoidke oma potti umbes 90 protsenti ajast. Kui teie liha on keedetud - mitte toores - hautage tšilli juba esimese 20 minuti pärast, selle asemel et keeta. Kui teie retsept nõuab mass harina või mõnda muud jahu, proovige kasutada pool vajaminevast kogusest. Kasutage kindlasti kogu konserveeritud tomatitest pärit vedelikku. Kui on vaja lisada vett või puljongit, on parima maitsega lõpptulemuse saamiseks parem seda teha varem kui hiljem.
