Burritod on tortilla sisse pakitud kana, veiseliha, sealiha või uba.
Mähised on võileibadele populaarne alternatiiv neile, kes ei soovi palju süsivesikuid tarbida. Sageli kasutavad mähised tortillasid selliste täidiste lisamiseks nagu sink, kalkun, juust, tomat ja peekonimähis. Mähised ilmuvad isegi hommikusöögilauale. Jahuümbrised toimivad kõige paremini käeshoitavate mähiste puhul. Maisitortilladel on kalduvus laguneda. Kasutage neid küpsetatud roogade jaoks, näiteks enchilada pajaroog. Tortiljaümbrise veeretamine pole keeruline, kuid võtab siiski harjutamise. Negatiivne külg on see, et saate oma vigu süüa.
Asjad, mida vajate
- Lõikelaud
- Toorjuust
- Täitmine
Pange tortilla tasasele pinnale, näiteks lõikelauale. Laotage tortilla toorjuustu või majoneesiga, et see pärast valtsimist kokku kleepuks. Kui te ei soovi kumbagi neist kasutada, piserdage tortilla servadele mõni tilk vett.
Pange paar supilusikatäit täidist teile kõige lähemal asuva tortilla otsa. Täpselt, kui palju sõltub tortilla suurusest. Väike tortilla käitleb ainult supilusikatäit või kaks. Suurem tortilla mahutab kuni 1 tassi täidist. Levitage täidis nii, et see täidab veerandi tortilla. Levitage täidist mitte rohkem kui 2 tolli tortilla ülaosast ja külgedest. Tortilla alumisel kolmandikul ei tohiks olla täidist.
Voldi täidise kohal sulle kõige lähemal olev tortilla ülaosa. Kui täidis paindub selle kokkupakkimisel välja tortilla peale, siis lükka see lusikaga tortilla voldi alla tagasi. Voldi tortilla vasak külg üle selle tortilla ülemise osa, mille voldid täidise kohale. Voldi ka tortilla parem külg üle selle.
Keerake tortilla edasi, hoides vasakut ja paremat külge all, kuni jõuate teist kõige kaugemale asuvasse otsa. Tortilla peaks täidise täielikult katma.
Nõuanded ja hoiatused
- Kasuta värskeid tortillasid. Seisvad servad kipuvad purunema, kui voltite üle servade.
- Kuumad täidised lekivad läbi tortilla mähise. Serveeri kohe.
