Külmutatud mereannid vajavad sulatamisel minimaalset küpsetusaega.
Külmutatud mereannid sisaldavad tavaliselt mitmesuguseid koorikloomi, näiteks karbid, rannakarbid, krevetid, kammkarbid ja austrid. Külmutatud mereannid tuleb külmikus korralikult sulatada, et hoida neid värskena ja vältida üleküpsemist, kuna see põhjustab kummist tekstuuri ja vähendab maitset. Maitse lisamiseks võite küpsetatud mereande keeta kastmes ja kombineerida seda mitmete koostisosadega, et luua mereandide entrée.
Asjad, mida vajate
- Kauss
- Kilemähis
- Sõel
- Vesi
- Kastmega
- Kaste (valikuline)
- Tangid
- Ladle
- Kauss
- Vardad
- Marinaad (valikuline)
- Tõmblukuga kott (valikuline)
- Mittekleepuv keedusprei
- Tinfoil (valikuline)
- Plaat
- Lõikamisnuga
- Praepann
- Muna
- Jahu
- Leivapätsid
- Majapidamispaber
Keeb
Pange külmutatud mereannid kaussi ja katke kauss kilemähisega. Pange mereannid sulatamiseks 24 tunniks külmkappi.
Eemaldage sulatatud külmutatud mereannid külmkapist ja asetage see nõusse. Bakterite eemaldamiseks loputage mereande külma veega.
Lase kaste või vesi keskmisel kuumusel kastrulis keemiseni. Vala segatud mereannid kastmesse või keeva veega. Pange potile kaas ja keetke segatud mereande kokku umbes kaheksa minutit. Kontrollige mereande kogu küpsetusaja jooksul. Keetke segatud mereande umbes kolm minutit pärast kestade avanemist.
Liigse vee või kastme eemaldamiseks eemaldage kastmest või veest koos tangidega mereannid või selle sisse pandud piludega.
Grillimine
Pange külmutatud mereannid kaussi ja katke kauss kilemähisega. Pange mereannid sulatamiseks 24 tunniks külmkappi.
Eemaldage sulatatud külmutatud mereannid külmkapist ja asetage see nõusse. Bakterite eemaldamiseks loputage mereande külma veega.
Vala kaussi külm vesi. Leota orasid umbes 20 minutit külmas vees, et grillitud segatud mereannid ära ei põleks.
Teised inimesed loevad
Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe
Kuidas merikarpasid sulatada
Kuidas merikarpasid sulatadaKalla marinaad soovi korral lukuga kotti. Pange segatud mereannid kotti ja pange kott 10 kuni 20 minutiks külmkappi.
Kui küpsetate paksu kalafileed, näiteks tuunikala või mõõkkala, määrige oma grilliriiul kleepumatu küpsetuspihusti või õliga, et see kleepumise vältimiseks. Vooderdage grill tinafileega, kui küpsetate õrna kala, näiteks tilapiat või klõpsat.
Kuumutage oma grill keskmise kuumusega 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
Eemaldage mereannid külmkapist. Eraldage segatud mereannid, kuna iga tüüp nõuab erinevat grillimisaega. Asetage karploomad, näiteks austrid, rannakarbid ja karbid kaussi. Aseta kalafileed taldrikule. Koorekrevetid ja kammkarbid.
Grillige kalafileed umbes 10 minutit, kuni kala on läbipaistmatu. Pöörake filee küpsetusajaga pooleks, eemaldage tulelt ja serveerige.
Katke grill ja grillige koorikloomi 3 kuni 10 minutit, olenevalt suurusest, kuni kestad avanevad, mis näitab, et koorikloomad on keedetud. Eemalda koorikloomad grillilt ja serveeri.
Asetage koorikloomad ja viltu krevetid ning kammkarbid grillrestile. Grillige varrega mereande umbes 3 minutit, keerates varred ühtlaseks grillimiseks küpsetusaja poole pealt pooleks.
Praadimine
Pange külmutatud mereannid kaussi ja katke kauss kilemähisega. Pange mereannid sulatamiseks 24 tunniks külmkappi.
Eemaldage sulatatud külmutatud mereannid külmkapist ja asetage see nõusse. Bakterite eemaldamiseks loputage mereande külma veega.
Karpide libistamiseks libistage ülemise ja alumise kesta vahele ja liigendi ümber noahaava, kui see pole juba paika loksunud. Asetage raputatud kala kaussi.
Täitke sügav praepann küljelt pooleks ja kuumutage õli. Klopi muna kausis läbi, kuni moodustub vahukas tekstuur. Kalla jahu taldrikule ja riivsai teisele plaadile. Katke segatud mereande tükid jahu, kastke see muna ja seejärel süvendage seda riivsaias.
Pange segatud mereannid kuuma õli sisse ja praadige seda umbes kolm minutit mõlemalt poolt. Pöörake ja eemaldage segatud mereannid tangidega ja asetage see minutiks paberrätikutega vooderdatud plaadile, et õli enne söömist imenduks.
