Kana õõnsusse röstimise ajal sisestatud sidrun hoiab liha niiske ja mahlase. Naha koorimine koorega annab maitset ja soola ning muudab selle krõbedaks. Röstimise ajal ümbritsetakse kana sidrunitega. mis karamelliseeruvad maitset meenutavaks maitseaineks. Näpunäide: viskake beebiporgandid ja sibulad röstimispannile, kui lisate sidrunid kiireks ja lihtsaks lisandiks.
Loe edasi + Loe vähem - Cal / Serv: 825 Saagis: 4 Koguaeg: 1 tund 45 minutit Koostis 3 sidrunit 1/4 c. soolamata või 1 terve kana 1 tl. soola 1/2 tl. mustad pipraterad 6 küüslauguküünt Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 500 kraadi. Koor ja mahl 1 sidrun. Kuumuta sidrunimahl ja või koos väikeses kastrulis ja tõsta kõrvale. Piserdage kanaõõnsust 1/2 tl soola ja 1/4 tl purustatud pipraga. Libistage kaks sõrme õrnalt rinna naha alla ja hõõruge pool koorest ja 1/8 tl pipart rinnalihale. Lõika 1 sidrun veeranditeks ja aseta see koos küüslauguga õõnsusse. Siduge jalad lihuniku nööriga ja maitsestage linnu väliskülg ülejäänud 1/2 tl soola ja 1/8 tl pipraga. Asetage väikesele röstimispannile alusele ja röstige 10 minutit. Vähendage kuumust temperatuurini 375 kraadi F. Vedelikutage järelejäänud sidrun ja pange see panni põhja. Jätkake röstimist, haugates iga 15 minuti järel harjaga ettevalmistatud sidrunivõiga, kuni liha reie ja keha vahel (vältige luu puudutamist) jõuab 167 kraadi F-ni - umbes 1 tund, 15 minutit. Lase kana vähemalt 15 minutit puhata, et mahl enne nikerdamist settida saaks.
