Niko niko riis sobib suurepäraselt sushi valmistamiseks.
“Niko niko” ehk “kalroseeruv” riis on maitsev, tervislik riisitera, mida kasutatakse sageli salatites ja karrides. Niko niko riis on eriti populaarne Hawaiil ja moodustab 90 protsenti kogu Havai turul tarbitavast riisist. Kalrose riis on eriti kleepuv California riisi tüüp, mis muudab selle ideaalseks kasutamiseks sushites ja riisipallides. See võib olla ka hea alternatiiv risoto riisile, kui teil seda kapis pole. Trikk mõõdab seda õigesti, sest lõppkokkuvõttes jõuate lõpuks liiga palju keedetud riisi või isegi ühe inimese toitmiseks vaevalt.
Asjad, mida vajate
- Niko niko riis
- Karikas
- Mõõteskaalad
Plaani oma sööki. Vajaminev niko niko riisi kogus sõltub teie valmistatavast roogist. Kui küpsetate riisi karri jaoks, peate riisi mõõtma ühe serveeritava inimese ratsiooni põhjal. Kui aga valmistate sellist roogi nagu sushi või riisipallid, peate riisi mõõtma sushi- või riisipallide üksikute ühikute arvu põhjal.
Mõõda riis välja. Nõude puhul, kus niko niko-riisi kasutatakse kastme lisandina või nõude koguse suurendamiseks, eeldage, et vajate ühe serveerimise kohta ühe tassi. Üks tass niki niko riisi on võrdne 175 g riisiga. Sushi- või riisipallide puhul eeldage, et üks tass valmistab kolm sushirulli (ja et iga sushirull valmistab neli individuaalset sushirulli). Üks tass valmistab 12 riisipalli. Hea tassimõõt on väikese kolbi ülaosa.
Pese riis. Riis on kaetud peene riisipulbriga, nii et kui olete riisi ära mõõtnud, asetage see sõelale ja laske külma kraani all seni, kuni vesi jookseb täiesti selgeks. Kui olete selle pesnud, peaks riisi ja vee suhe olema selline, et iga 1 tassi riisi kohta lisage 2 tassi vett. Teise võimalusena asetage oma niko niko riis kastrulisse ja katke kaks korda suurema koguse veega, kuna seal on riisi.
