Türgi burger. Lemmik!
Jahvatatud kalkuniga suurimaks väljakutseks on proovida sellest vormida burger ja muuta see maitsvaks nagu päris jahvatatud veiseliha! Kui kasutate seda spagettide või muude pearoogade valmistamisel, varjavad tomatikaste ja muud koostisained kalkunit. Allpool toodud juhised näitavad teile, kuidas valmistada seda kalkuniburgerit kuivatamata, ja kasutage oma vürtse, et see maitseks nagu tõeline veiselihaburger.
Asjad, mida vajate
- Värske jahvatatud kalkun
- Worcestershire'i kaste
- Värske jahvatatud must pipar
- Meresool
- Mitmesugused vürtsid (teie valik)
- väligrill või grillpann
- keedusprei
Kui kasutate väligrilli, pange see põlema! Puusüsi on hea, kuid hakkepuit võib lisada tõeliselt mõnusa maitse. See meetod on parim viis muuta oma kalkuniliha maitse pigem veise lihaks, kuna saate selle kena, suitsuse grillimaitse ja aroomi grillilt.
Sega jahvatatud kalkun Worcestershire'i kastmega ja sega kätega korralikult läbi. See kaste on üks täiendav koostisosa, mis võib maitses erineda ning aitab ka kalkunil niiskena hoida. Lisage muid maitseaineid vastavalt oma maitsele. Vaja on natuke soola ja pipart. Võite lisada ka küüslaugupulbrit, sibulapulbrit, tšillipulbrit ... kõike, mis teile meeldib. Pidage meeles, et selle maitse esiletoomiseks vajate siin rohkem vürtse kui tavaliselt veiseliha puhul.
Vormi jahvatatud kalkun väikesteks küpsetisteks. Kui muudate need liiga suureks, kukuvad need teie grillil või pannil palju tõenäolisemalt lihtsalt seetõttu, et kalkun on madalama rasvasisalduse tõttu kuivem kui veiseliha.
Piserdage küpsetuspinda hästi keedupritsiga, seejärel pange kalkuniburgerid kuumuse kohale. Tõsise olevuse kontrollimiseks keerake kalkuniburgereid sageli, kuid ärge suruge spaatli või mõne muu toiduvalmistamisvahendi abil PATTI-d alla. Inimesed teevad selle vea sageli ja kõik, mida see teeb, on mahlade välja ajamine! Pidage meeles, et kalkunit ei saa keeta "keskmiselt harva" nagu veiseliha. See pole ohutu. Nii et siin on kõige tähtsam mitte ala- ega üleküpsetust teha. Jälgige seda tähelepanelikult. Ärge lõigake seda, et kontrollida ja kas see on tehtud. See muudab kaotsi kõik looduslikud mahlad.
Keetke burgereid seni, kuni need muutuvad kuldseks. Burgerid peaksid olema kindla puudutusega. Eemaldage see tulelt ja laske sellel vähemalt viis minutit seista, et mahlad satuksid sisse. Nüüd võite selle sisse lõigata, kui pole kindel, kas see on piisavalt kaua keedetud. Kui te tunnete, et see on alaküpsenud, võite selle alati kuumusele tagasi panna. Kui olete seda paar korda teinud, on teil rutiin ja saate lihtsalt teada, millal see on tehtud.
Lõpptoode!Nõuanded ja hoiatused
- See võtab toiduvalmistamise aja välja mõtlemiseks harjutamise. Proovige ainult!
- Pidage meeles, et teiste kalkuniroogade, näiteks liharoa ja spagettide puhul on parimate maitseainete loomaliha esile toomiseks palju vürtse.
