Teage, mis tüüpi sinki peate kogu kondiga singi nõuetekohaselt küpsetama.
Sink on lemmik pearoog paljude pereõhtusöökide, pidustuste ja pidustuste jaoks. Sinki on palju erinevaid, kuid neil kõigil on ühine see, et need pärinevad sealiha jalast. Terve kondiga singi küpsetusaeg ja temperatuur sõltuvad sellest, mis tüüpi sinki see on: täielikult keedetud suitsusink, suitsusink või värske sink.
Asjad, mida vajate
- Lihatermomeeter
- Taimer
- Piisava suurusega küpsetuspann
Asetage liha madalasse röstimispannile rasvaküljega ülespoole. Ärge lisage vedelikku. Jätke sink keetmise ajal katmata.
Täielikult küpsetatud terve kondiga singi jaoks kuumutage ahi 325 kraadini. Keetke sinki naela kohta 15–18 minutit. Pange lihatermomeeter singi keskpunkti lähedale, kuid ärge laske termomeetril luu puudutada. Kui termomeeter registreerib 140 kraadi, eemaldage sink ahjust. Kui sink oli pakendatud mujal kui USDA poolt heaks kiidetud ettevõttes, kuumutage sink temperatuurini 165 kraadi, soovitab USDA toiduohutuse ja inspektsiooni talitus.
Küpsetamata kondiga terve singi jaoks kuumutage ahi 325 kraadini. Keetke sinki naela kohta 18 kuni 20 minutit. Sink valmistatakse siis, kui sisetemperatuur jõuab 145 kraadini. Eemaldage sink ja laske sellel vähemalt 3 minutit puhata.
Värske terve kondiga singi jaoks kuumutage ahi 325 kraadini. Keetke sinki naela kohta 22–26 minutit. Kui sisetemperatuur on jõudnud 145 kraadini, eemaldage sink. Enne nikerdamist laske sinkil puhata 3 minutit.
