Keerake oma ahi nõude asetamisega konvektsiooniahju.
Konvektsiooniahjud väidavad, et toidu valmistamine toimub kiiremini kui tavalistes ahjudes. Konvektsiooniahi muudab eriliseks ahju tagumisse ossa paigaldatud väike ventilaator, mis puhub ahju kasutamise ajal kuuma õhu ühtlasemaks ringluseks kogu ahjus. Need ahjud püüavad kompenseerida kuumuse tõusu teaduslikku fakti, mille tõttu on ahju ülemine riiul soojem kui alumine. Kokad jagunevad siiski selle järgi, kas konvektsiooniahjud küpsetavad toitu tegelikult kiiremini või teevad toidu väliskihi lihtsalt kiiremini. Säästke endale raha, kasutades selleks ülimalt lihtsat tehnikat, et tavaline ahi küpsetataks nagu konvektsioon.
Asjad, mida vajate
- Taimer
- Ahjukindad
Avage ahi ja korraldage nagid nii, et ahjus oleks vähemalt kaks nagi, üks neist kõige ülemisel riiulil ja teine kõige alumisel riiulil. Ahi ülaosa ja ülemise riiuli, aga ka alumise ja selle kohal asuva riiuli vahel on piisavalt ruumi, et mahutada oma küpsetusnõud ja kõik võimalikud tõusud.
Kuumutage ahi temperatuurini, nagu on ette nähtud teie retseptis. Ahi soojenedes oodake kondiitri, pada, leiva või liha jaoks vajalikku küpsetusaega. Jagage kogu küpsetusaeg pooleks ja kirjutage need arvud üles.
Asetage oma roog ahju ülemisele alusele. Seadke taimer poolele kogu soovitatud küpsetusajast. Sulgege ahju uks. Oodake, kuni taimer kustub, ja kui see juhtub, viige roog ahju alumisele riiulile. Kokkamise ajal ahjus nõude positsiooni liigutades saavutate sama efekti, mida proovib konvektsioonahi, kuid peakokk Leslie Bilderbacki sõnul suurema eduga. Seadke järelejäänud küpsetusaja taimer ja kui see on valmis, eemaldage roog ahjust, et kontrollida, kas see on küpsenud täiesti oma maitse järgi.
