Tee mesi lusikad pakuvad suurepärast lisa tavapärasele kinkekorvile või teejoogi eriliseks maiuspalaks. Pärast valmis mesi lusikate kõvenemist võite need eraldi mähkida tsellofaani ja kinnitada kaela ümber dekoratiivne pael. Retsepti saab kohandada, lisades tilga või kaks maitsestatud essentsi segu jahutamise ajal.
Asjad, mida vajate
- 1/2 c. kallis
- 2 c. suhkur
- 1 spl. valge äädikas
- 1/4 c. vesi
- Raske pann
- Puust lusikas
- Kommitermomeeter
- Saia pintsel
- Plastist lusikad
- Küpsise leht või fooliumpann
- Mittekleepuv pihusti
Sellele pildile mesilusika lisamine magustaks teeaega.
Samm 1
Kombineerige mesi, suhkur, äädikas ja vesi raskes kastrulis. Segage segu ja kuumutage keemiseni pidevalt segades. Kasutage puust spont, mitte metalli.
2. samm
Keskmisel kuumusel viige segu kõva pragunemise staadiumisse, mis on kommitermomeetril vahemikus 290–310 kraadi. Ärge laske segul pritsida panni külgi, kuna see võib kristalliseeruda. Pühkige panni küljed jahedasse vette kastetud saiaharjaga maha.
3. samm
Kui segu on jõudnud kõva pragu staadiumisse, eemaldage see tulelt ja laske sellel jahtuda. Jahutamisel võite soovi korral lisada juurde tilga maitsestatud essentsi. Kui segu jahtub, kastke iga lusikas pannile, kattes ja täites lusika kausi otsa.
4. samm
Pange täidetud lusikas küpsise lehele või pannile, mida on töödeldud mittepiimava pritsimisega. Pärast mee kõvenemist ja kuivamist mähkige lusikad eraldi.
