Paljud levinud taimed sisaldavad tsüaniidi looduslikku vormi, tsüaanset glükosiidi. Selle olemasolu võib olla evolutsiooni tulemus, kuna see takistab loomi ja putukaid kogu taime tarbimast. Enamik loomi talub väikeste koguste seedimist, kuid põua ajal suureneb taimedes sisalduva kemikaali amont. Selle tagajärjel said loomad mürgitada, süües taimi kõrge tsüaanglükosiidi kontsentratsiooniga.
Toataimed moodustavad looduslikult tsüaniidi.
Allikad
Teadupärast sisaldab tsüaniidi üldiselt 1500 taime, tavaliselt suhkrute või lipiidide kujul. Tsüaanset glükosiidi võib erinevates kogustes leida Johnsoni rohust, virsiku seemnetest, kirsikuuridest, õunaseemnetest, rohelistest ubadest, kibedatest mandlitest, hernestest, aprikoosidest, kassaavi juurest, kibuvitsamarjadest, linaseemnetest, kurgikirsidest ja bambusevõrsetest. Bambusevõrs sisaldab kõige rohkem tsüaanset glükosiidi või tsüaniidsuhkrut.
Bambusvõrsed.
Efektid
Tsüaniidi sisaldavate materjalide allaneelamise või hingamise mõju sõltub kontsentratsioonist. Väikesed kogused lihtsalt jaotatakse ja väljutatakse uriini kaudu. Mürgise kontsentratsiooni korral blokeerib tsüaniid rakke hapniku saamisest, tuues tegelikult inimese või looma.
Toataimed ja loomad.Ennetamine / lahendus
Taimedes leiduvat tsüaniidi saab tavaliselt välja küpsetada, muutes seeläbi nende söömise ohutuks. Teatavaid taimi, nagu näiteks leedrikas, ei tohiks kunagi süüa toorelt, vaid ainult keedetult. Kuumutamine vabastab suhkru molekulist õhu tsüaniidi. Gaas lahjendatakse kiiresti õhku ja muudetakse kahjutuks. Sigarettide suitsetamine eraldab õhku rohkem tsüaniidi kui peaaegu kõik muud allikad.
Ärge sööge tooreid leedreid.
Geograafia
Tsüaniidi sisaldus rohelistes ubades, hernestes ja Lima-ubades sõltub nende kasvatamise kohast. Euroopa muldades on kõrgem tsüaniidi tase kui muudes piirkondades. Kuna küpsetusprotsess vabastab tsüaniidi õhku, on oad kõige parem süüa keedetult.
Euroopa muld.Kaalutlused
Enamik tsüaniidimürgituse näiteid ei esine taimede allaneelamisel. Vabanenud tsüaniidi kogus on tavaliselt piisav ainult mõne haiguse või kerge ebamugavuse tekitamiseks. Tsüaniidimürgitust põhjustab sagedamini kemikaali gaasiline vorm ehk vesiniktsüaniid. Sümptomiteks on kiire hingamine ja pulss, rahutus, pearinglus, nõrkus, peavalu, iiveldus ja oksendamine. Ehkki spioonifilmides võidakse näidata kaaliumtsüaniidi tablette, pole need üldsusele hõlpsasti kättesaadavad.
Haigena tundma.
