Luudeta, nahata kanarinnad on populaarsed, kuna need on madala rasvasisaldusega ning kiired ja hõlpsasti valmistatavad. Kana rinnad, nagu ka kõik kodulinnud, peaksid olema keedetud korralikult või sisetemperatuur 165 kraadi. USDA leiab, et serveerimissuurus on 4 oz. Paljud toidupoes müüdavad kanarinnad sisaldavad liha rinnaosa all ka “kanapakkumist”. Pakkumisi saab eemaldada ja kasutada muudeks söögikordadeks.
Kanarindade röstimine
Määrige madalas küpsetuspann ja pange kana rinnad ühe kihina. Lisage 1/4 tassi vett, et rinnad ei kuivaks. Röstige 350-kraadises ahjus 20 kuni 30 minutit või kuni see on täielikult küpsenud. Täielikult keedetud kana imbub kahvli või noaga läbi puhas vedelik. Absoluutse ohutuse tagamiseks kasutage lihatermomeetrit, et veenduda, et see on õrn.
Kana rinnatiste grillimine
Grillige kondita, nahata kanarinnad kaetud pliidil keskmiselt kuumade söe kohal. Sõltuvalt paksusest tehakse kana 8-10 minutiga; Keerake keetmise ajal rindu üks kord. Lihatermomeetriga kontrollige, kas see on õrn.
Kanarindade keetmine rõhu all
Asetage rinnad keeduplaadi põhjale. Lisage maitseained ja 1/2 tassi vett. Lukustage kate oma kohale ja laske keskmisel kuumusel rõhuni viia. Lülitage kuumus keskmisele madalale ja keetke 12 minutit. Vabastage aur, pannes pliidi külma voolava vee alla, kuni kaane saab ilma jõudu kasutamata eemaldada.
Savipott
Pange kana rinnad ühe kihina aeglase pliidi põhja. Soovi korral lisage köögivilju. Lisage 1/2 tassi kana puljongit või vett. Katke ja keetke madalal temperatuuril 5 tundi. Külmutatud kanarindade kasutamisel küpseta 8 tundi.
Aurutamine
Maitsesta kana rinnad ja aseta ühe kihina aurukorvi või -nõusse. Aurutage keeva veega 20 minutit või kuni see on valmis.
Pannil praadimine või sauté
Soonige kana rinnad lihavasika või raske poti põhja abil ühtlaseks paksuseks. Prae 3–4 minutit mõlemal küljel. Lihastermomeetriga kontrollitakse tuumaraskust.
