Kuidas Julienne Peet

Peedi varred on söödavad.

Juliennedi peet küpseta ühtlaselt, sest tükid on kõik umbes ühesuurused. Julianned-peeditünn on ahvatlev ja tundub pidulikum kui tavaline peediviil. Värske salati saamiseks ühendage keedetud peet teiste julienned köögiviljadega, näiteks porgand ja kurk. Teise võimalusena lisage segamispraadi osana oma wokile tooreid julienned-peete. Need lisavad roogi maasust ja magusust ning tikutopsisuurused tükid küpsevad sama kiiresti kui teised köögiviljad.

Asjad, mida vajate

Koorija
Lõikelaud

Nuga
Muna viilutaja

Toores peet noaga

Nühkige peet, kuni mustus ja praht on pinnalt eemaldatud. Katkesta pealsed ja umbes 1 / 4–1 / 2-tolline peet. Salvestage tipud; nad on söödavad ja maitsevad nagu spinati magusam versioon. Roheliste lehtede ja varte punased veenid püsivad keedetud ajal punased.

Katkesta juured ja põhja umbes 1 / 4–1 / 2-tolline peet. Lamedad otsad muudavad suhkrupeedi kergemaks tikutopsi suurusteks tükkideks, sest see ei rullu.

Koorige peedi nahk terava noa või köögiviljakoorijaga.

Asetage peedi juur külg allpool lõikelauale. Hoidke suhkrupeedi oma käest mitte. Hoidke nuga oma valitsevas käes. Lõika peedi mõlemalt küljelt viilud ruudukujuliseks. Alustades teie valitsevast käest kõige kaugemal oleva suhkrupeedi otsast, lõigake suhkrupeet vertikaalseteks viiludeks, mille paksus ei ületa 1/8–1 / 4 tolli.

Kuhja peediviilud samas järjekorras, nagu sa lõikelauale lõikasid. Mõelge sellele kui ruudukujulise peedi kokkupanemisele. Lõika kuhjatud viilud õhukesteks ribadeks, mille paksus ei ületa 1/8–1 / 4 tolli.

Munaviilutaja meetod

Keedetud peedi julienne saamiseks kasutage tööriista, mis viilutab terve kõvaks keedetud muna. Valmista suhkrupeet, eemaldades ülaosa, juur ja koor. Peet tuleks keeta helluseni; vastasel juhul ei lähe labad peedist läbi.

Asetage peedi juur küljega allapoole avatud muna viilutajale. Enamikul viilutajatel on alus, millele muna istub, ja terve rida lõiketeraga liigendit. Kui tõmmake hingedega ülaosa alla muna kohal, libisevad labad muna läbi. Sama teeb keedetud või konserveeritud suhkrupeediga.

Teised inimesed loevad

Kuidas tooreid peete keeta
Kuidas Julienne Õun

Peedi kokkupanekuks koguge viilud kokku. Pange need uuesti muna viilutusse, kuid pöörake suhkrupeedile 90-kraadist pööret, nii et hingedega ülaosa lõika viilud ribadeks.