Krõbeda ja magusa toormoosiga Creme brûlée on täiuslik õhtusöögi magustoit.
Kui soovite õhtusöögil pakkuda muljetavaldavat magustoitu, on creme brûlée ideaalne valik. Teate täpselt, kui palju teha, sest iga inimene saab individuaalse ramekini. Mis kõige parem, selle saab valmistada peaaegu täielikult enne tähtaega ja lihtsalt enne serveerimist karamelliseerida. Tegelikult tuleb vanillikook teha enne tähtaega, jättes köögis slaavitamise asemel lisaaja koos külalistega.
Valige retsept
Creme brûlée võid valmistada kuni kolm päeva või kuus tundi enne serveerimist. Enne suhkru lõplikku karamellistumist peab see täielikult külmkapis jahtuma. Klassikalist vaniljeubade creme brûlée armastavad peaaegu kõik, kuid šokolaadi, kõrvitsa, kohvi-karamelli, sidruni ja palju muid maitseaineid saab koogi sisse küpsetada. Valige oma retsept ja koguge koostisosad enne toiduvalmistamist kokku.
Kokk vastavalt juhistele
Järgige valitud creme brûlée retsepti juhiseid. Järgige neid täpselt. Creme brûlée valmistamine pole keeruline, kuid see nõuab siiski sammudega ettevaatlikkust. Kui creme brûlée keetmine on lõpule jõudnud, eemaldage see ettevaatlikult ahjust, veendudes, et see ei pritsiks pannilt kuuma vett kreemi sisse. Laske jahtuda.
Katke tihedalt ja jahutage
See järgmine samm tagab, et kui te ramekiine külmkapist välja võtate, on teie creme brûlée endiselt maitsvas söödavas seisukorras. Kui ramekinid on katsumiseks piisavalt jahedad, katke need tihedalt kileümbrise või fooliumiga ja jahutage seejärel külmkapis. Kui hoiate neid paar päeva külmkapis, on see samm eriti oluline, et teie hoolikalt valmistatud creme brûlée tassidesse ei satuks muid lõhnu ega maitseaineid.
Enne serveerimist karamelliseeri
Päeva tagasi tehtud magustoidu viimistlemiseks kulub vaid mõni minut. Umbes 30 minutit enne creme brûlée serveerimist eemaldage see külmkapist, et see soojeneks toatemperatuurini. Piserdage peene suhkruga ja karamellige pealmine osa, kasutades köögipõletit või asetades ramekinid ahju broileri alla. Teenige oma hinnatud külalistele.
