Söö keedetud maapähkleid
Tee ääres keedetud maapähklisalad võluvad Gruusia lõunalinnades, Mississippis, Alabamas, Floridas ja Carolinas. Lõhnavat, maitsvat, värskelt keedetud maapähklit saab suvekuudel hõlpsasti osta. Keedetud maapähkleid nauditakse sageli lõunapoolsetes jalgpallimängudes, pargis või maal toimuvatel festivalidel pikniku pidades. Maapähklid on pakitud vitamiinide, mineraalide ja valguga. Maitsest sõltumata - algsest Cajunini - võib keedetud maapähklite söömine olla räpane kogemus. Parim viis keedetud maapähklite söömiseks aitab teil maitsva kaunvilja koorest eemaldada (ja hoida oma riided puhtad).
Ostke ainult värskelt valmistatud keedetud maapähkleid. Küsige maapähklite valmistamise hetke ja küpsetusprotsessi pikkust. Kui teil pole läheduses asuvat stendi, saate ise järele proovitud tõest retsepti valmistada (vt allpool toodud ressursse). Keedetud maapähklite koored peaksid olema potis leotamisest märjad; sees olevad kaunviljad peaksid olema suus pehmed ja õrnad. Sööge keedetud maapähkleid, kui need on kuumad või soojad.
Kruvige maapähkli kest sõrmedega lahti. Jagage kest kogu keha pikkuse ulatuses ja see peaks jagunema kaheks pooleks. Üks, kaks või kolm korralikult küpsetatud kaunvilja peaksid jääma poolte sisse. Mõni inimene mahla maitsmiseks vähendab koore hammastega poole võrra, kuid see võib hambaid kahjustada.
Valmistage maapähklimahlad. Maapähkleid keedetakse mitu tundi enne tarbimist vees - sageli maitsestatud vürtside, soola ja õlidega. Vajadusel on palju salvrätikuid ja rinnatüdruk. Kui maapähkli kest avatakse, eraldub vedelik.
Sööge ainult koore sees küpsetatud kaunvilju. Kuigi mõned inimesed naudivad maapähklikoorte söömist, nentis Maapähkli Instituudi esindaja: "Maapähklikoortel pole toiteväärtust ja me ei soovita neid süüa."
Säilitage keedetud maapähkleid korralikult. Külmutage keedetud maapähklid, kuna need säilivad külmkapis vaid paar päeva. Kui olete valmis neid sööma, sulatage maapähklid. Kuumutage sulatatud, kooritud keedetud maapähkleid ahjus (350 kraadi juures 10 minutit) või mikrolaineahjus (5 minutit 50 protsendi võimsusena enamikes mikrolainetes). Enne söömist laske maapähklitel mõni minut jahtuda.
Nõuanded ja hoiatused
- Vältige konserveeritud keedetud maapähklite söömist, kuna need ei maitse nii värskelt (või nende maitsed on piirkondlikult autentsed) kui omatehtud keedetud maapähklid.
